À l’heure actuelle, une personne sur trois dans le monde souffre de malnutrition et si rien n’est fait, ce pourrait être une personne sur deux d’ici à 2030. La faim demeure un sujet de préoccupation majeur, mais l’excès pondéral et l’obésité progressent à un rythme rapide partout dans le monde, y compris dans les pays à faible revenu. Les diverses formes de malnutrition – dénutrition, carences en micronutriments, excès pondéral et obésité – n’épargnent donc désormais aucun pays. La croissance économique ne permettra pas à elle seule de mettre un terme à la faim et à la malnutrition. Il convient de faire de la nutrition un objectif explicite de stratégies, politiques et programmes intersectoriels cohérents.
Dans ce contexte, le présent rapport analyse l’incidence des systèmes alimentaires sur les choix alimentaires et l’état nutritionnel des populations. Il appelle à de profondes transformations et présente des politiques et programmes efficaces qui offrent la possibilité de façonner des systèmes alimentaires plus durables pouvant contribuer à la réalisation progressive du droit à une alimentation adéquate.
