Вода – это жизнь. Она является не только неотъемлемой
составляющей продовольственной безопасности и питания
человека, но основой экосистем, от которых зависит жизнь каждого
человека. Безопасная питьевая вода и санитария являются
основополагающими условиями питания, здоровья и достоинства
каждого человека. Доступ к водным ресурсам может быть
особенно затруднен для уязвимых групп населения и женщин.
Качественная вода в достаточных объемах необходима для нужд
сельскохозяйственного производства, пищевой промышленности
и просто для приготовления пищи. 70% мирового забора
поверхностных и грунтовых вод в мире приходится на орошаемое
земледелие.
В настоящем докладе рассматриваются взаимосвязи между водными ресурсами, продовольственной безопасностью и питанием от домохозяйств до глобального уровня. В нем исследуются эти многочисленные связи в контексте конкурирующих видов спроса, растущего дефицита и изменения климата. В нем также рассматриваются пути оптимизации водопользования в сельском хозяйстве и продовольственных системах, а также пути совершенствования регулирования использования водных ресурсов в интересах укрепления продовольственной безопасности и улучшения питания для всех, сейчас и в будущем. Доклад имеет ярко выраженную практическую направленность. В нем приводятся примеры и варианты, которые могут применяться самыми разными заинтересованными сторонами и секторами с учетом региональных и местных особенностей.
