中国上海  在中国最大城市上海召开的一个论坛指出，随着国家日益富裕和饮食的变化,食物消耗的种类和数量增多,这造成了诸多后果，其中之一就是食物损失和浪费的增长。

联合国粮食及农业组织（FAO）和致力于中国社会创新的Bottle Dream共同举办了为期一天的活动，在上海寻找减少粮食损失和浪费的方法。

来自北美、印度和中国的六位主讲嘉宾，以及其他五百多位与会者出席了此次活动。专题小组讨论了减少食物损失和浪费的方法，而以剩食为原料的展览和午餐旨在证明，虽然外观不完美，但许多被丢弃的食物仍然可口，且绝对可食用。

食物损失和浪费——庞大的数字

粮农组织估计，全球有三分之一为人类消费生产的食物遭受挥霍和浪费，总量约为每年13亿吨。粮食损失和浪费对包括水、土地和能源在内的自然资源产生了重大影响，也造成劳动力和资本的流失。更糟糕的是，世界上目前有近8亿人营养不良。

粮农组织驻中国代表马文森博士在活动上做了主题演讲。他说，“虽然全球粮食产量是充足的，但饥饿问题仍然是人类发展面临的最严峻的挑战之一。粮农组织和世界各国政府、私营部门以及社会团体通力合作，致力于在世界范围内降低粮食损失和浪费。”

这次活动旨在提高公众对这些问题的认识，一些有影响力的演讲者通过创新的想法和方法，分享了他们对食物损失和浪费的经验和看法。该活动向数百万的互动观众进行网络直播。

马文森博士表示，“我们希望通过多元化的活动，借助青年创变者的影响力和网络的力量，去抵达更多的年轻人, 让他们意识到粮食损失与浪费的严峻性。期待年轻人可以和我们一起用创新的理念去减少粮食浪费。这将有助于我们早日成为实现零饥饿的第一代人。” 

论坛指出，为了建立更加可持续的生产和消费模式，减少粮食浪费理应是首要任务。投资创新以减少粮食损失和浪费也可以实现经济、环境和社会方面的利益，同时也有助于实现粮食安全和减少温室气体的排放。

粮农组织正在建立创新实验室Ag-LabCx，以吸引各利益攸关方参与跟粮食体系有关的创新项目的尝试、制作和开发，以及其他方面的合作。通过Ag-LabCx，粮农组织将推动粮食损失和浪费的创新解决方案，并在6月中旬与清华大学等合作伙伴举行关于这一话题的首次论坛。