El Instituto Colombiano de Bienestar Familiar (ICBF) y la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), entregan a los colombianos las recomendaciones sobre alimentación y estilos de vida saludables, consolidadas en las Guías Alimentarias basadas en Alimentos (GABAS). 

Convencidos de que las GABAS deben llegar a todos los rincones del país e incorporar la diversidad de la cultura alimentaria, durante 2018 se realizó una metodología con enfoque diferencial que incluyó una labor de construcción de saberes con comunidades indígenas, afros y campesinos para adaptar esta herramienta a los lenguajes, las costumbres y los sabores regionales. 

“La alimentación va mucho más allá de consumir alimentos, hace parte de nuestra cultura, es una herencia que refuerza nuestro sentido de pertenencia y cuenta las historias de nuestros antepasados. De allí la importancia de adaptar las GABAS a los territorios, para conservar nuestras raíces y fortalecer la seguridad alimentaria y nutricional de nuestra población”, sostuvo la Directora de Nutrición del ICBF, Carolina Villegas. 

Las GABAS están definidas por la FAO como un conjunto de “recomendaciones específicas del contexto y principios sobre alimentación y estilos de vida saludables, que se basan en pruebas sólidas y responden a las prioridades de salud pública y nutrición del país, patrones de producción y consumo de alimentos, influencias socioculturales, datos de composición de alimentos y accesibilidad, entre otros factores”. 

Las GABAS proponen un conjunto de recomendaciones en términos de alimentos, grupos de alimentos y patrones dietéticos para proporcionar los nutrientes necesarios para promover la salud general y prevenir las enfermedades crónicas. Pueden ser útiles para la formulación de una amplia gama de políticas y por consiguiente representan una oportunidad única para impactar favorablemente el sistema alimentario, desde la producción hasta el consumo. 

El resultado de dicha experiencia será compartida en el Foro Nacional de Guías Alimentarias con Enfoque Territorial que se realizará este jueves 20 de diciembre, con el objetivo de dar a conocer la importancia de la adaptación cultural de las GABAS e intercambiar experiencias y conocimientos.


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