Alianza de la Secretaría Distrital de Desarrollo Económico (SDDE) con la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) por el abastecimiento de alimentación saludable y sostenible en la capital colombiana. 

En total fueron tres jornadas de fortalecimiento de capacidades en el auditorio de Corabastos a las que asistieron 242 personas entre comerciantes, minoristas y domiciliarias quienes, pese a su agotadora jornada laboral, le apostaron a ser parte de la Red Agroalimentaria de Bogotá promovida por la SDDE, con la cooperación técnica de la FAO. 

“Lo que más me gustó fue la división en la nevera” afirmó Libia Vargas, domiciliaria de Corabastos, “uno no sabía eso de organizar la ubicación de la comida, yo compraba y metía donde hubiera espacio y hoy aprendimos cómo hacerlo bien”. Libia se refirió así a una de las temáticas desarrolladas en las jornadas de formación, la reducción de pérdidas y desperdicios de alimentos. 

En efecto, los participantes pudieron conocer algunas formas para prevenir los desperdicios de alimentos como, por ejemplo: planificar la compra de acuerdo con el menú establecido, atender a ofertas de descuento siempre que sean productos no perecederos y hagan parte del menú​ diario, garantizar cadenas de frío, almacenamiento en seco en condiciones higiénicas, verificar constantemente las fechas de vencimiento, contar con un protocolo y aprovechar productos de cosecha, entre otras. 

En cambio, para la comerciante María del Carmen Robles de la bodega 86 en Corabastos, lo que más le llamó la atención “fue lo que nos dijeron sobre el WhatsApp y todas las posibilidades que tiene”. En su celular atiende pedidos y compras “pero no conocía qué más podía hacer”, confiesa la vendedora. 

Justamente, el uso de las redes sociales con el propósito de fortalecer el negocio es una de las temáticas abordadas por el equipo de profesionales de la alianza SDDE- FAO y lo que llamó la atención de María del Carmen es darse cuenta de que el WhatsApp Business es una aplicación de descarga gratuita, diseñada especialmente para pequeñas y medianas empresas. WhatsApp Business facilita las interacciones con los clientes, ya que ofrece herramientas para automatizar, organizar y responder rápidamente a los mensajes, como señalaron los profesionales de la FAO. 

En el caso de María Carvajal, domiciliaria de Corabastos, lo que más le llamó la atención fue “lo del plan de negocios, proyectarse uno, poder saber si lo que invierto en la venta va a darme algún resultado, eso de planear me gustó”, dijo al terminar la conferencia sobre fortalecimiento asociativo y comercial donde de hecho identificó los nueve pasos del plan de negocios: conocer a los que me compran, por qué me prefieren, en dónde me compran, cómo me relaciono con los clientes, cuanto paga el cliente, qué insumos necesito, qué actividades debo desarrollar, quienes son mis proveedores y cuánto les pago.
 

Una RED que crece

Lo ocurrido en Corabastos con los comerciantes hace parte de la Estrategia de redes de abastecimiento de alimentos sostenibles y encadenamientos comerciales en el Sistema de Abastecimiento y Distribución de Alimentos (SADA) del Distrito Capital. 

Para conocer más de la estrategia lea https://acortar.link/lycteW

Como los comerciantes de Corabastos, también otros actores pueden ser parte de la Red Agroalimentaria de Bogotá: productores agropecuarios y de la agricultura campesina, familiar y comunitaria (ACFC), transportadores de alimentos, comerciantes minoristas de alimentos (detallista de plazas de mercado, minimercados, Fruver, graneros y abarrotes, legumbrerías, tiendas mixtas y carnicerías) o comerciante de alimentos preparados (restaurantes, cafeterías, fruterías y panaderías, entre otros).

Si usted cumple este perfil inscríbase ya. Ingrese a este enlace: https://ee.humanitarianresponse.info/x/8SmCCbXx 
 

Para ampliación de información los interesados podrán comunicarse con:
Adrián Chávez [email protected]
Duván Santos Portilla [email protected]    

La información también estará disponible a través de todas las redes sociales de la Secretaría de Desarrollo Económico: @DesarrolloBta, Facebook @DesEconomicoBog e Instagram @deseconomicobog