Con paso firme florecen los circuitos de proximidad y encadenamientos comerciales que buscan acercar el productor al consumidor como el reciente acuerdo comercial entre la Asociación Agropecuaria de Tibacuy, Agrotibacuy, Cundinamarca y la empresa comercializadora de frutas, verduras y hortalizas Tere´s Food Company que abastece a Bogotá y municipios circunvecinos, el cual se cristalizó con la venta de 250 Kg de limón Tahití y 186 Kg de banano criollo verde. 

Estas alianzas son promovidas por la Secretaría Distrital de Desarrollo Económico con la cooperación técnica internacional de la organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, FAO, y el compromiso de campesinos, empresarios y emprendedores de alimentos preparados. 

Los circuitos Cortos de Comercialización son un mecanismo de comercio basado en la venta directa o con la mínima intermediación posible de productos frescos o procesados. Para que en la práctica se implemente es necesario que estén ubicados en un territorio cercano o que la interacción comercial entre productor, productora u organización sea directa con el consumidor final o con máximo un intermediario. 

En el caso de la alianza entre los campesinos de Agrotibacuy y Tere`s Food Company se trata de un circuito de proximidad en el que se busca de establecer una red de comercialización que favorezca la venta de productos a buenos precios. 

Precisamente la alianza SDDE y FAO está encaminada a avanzar en la “conformación de circuitos de proximidad y encadenamientos comerciales que dinamicen los procesos de comercialización, pero que sobre todo mejorar la eficiencia de los circuitos al reducir intermediación, huella de carbono y pérdidas y desperdicios de alimentos”.
 

Restaurantes con sentido social 

En este ejercicio de acercar los productores a los consumidores los restaurantes cumplen un papel trascendental dado que pueden transformarse en empresarios con sentido social como el restaurante Takami que ha decidido asumir el reto de adquirir los alimentos para sus preparaciones directamente a los productores. 

Sin embargo, su compromiso va más allá. Por invitación de la alianza entre la Secretaría de Desarrollo Económico y la FAO va a desarrollar estrategias que contribuyan a elevar la calidad de la manipulación de los alimentos y a generar sensibilización entre sus comensales. 

En esa línea de intervención se avanza con otros empresarios de alimentos como Ramo y Creps & Wafles quienes demostraron interés en conocer más de la experiencia.
 

Red Agroalimentaria de Bogotá 

Los circuitos cortos de comercialización promovidos por la alianza entre SDDE y FAO también contempla un proceso de formación virtual o presencial dirigido a productores agropecuarios y de la agricultura campesina, familiar y comunitaria (ACFC), transportadores de alimento, comerciantes minoristas de alimentos: detallistas de plazas de mercado, minimercados, Fruver, graneros y abarrotes, legumbreras, tiendas mixtas y carnicerías y comerciantes de alimentos preparados: restaurantes, cafeterías, fruterías y panaderías entre otros.
 

¿Cómo inscribirse? 

Los(as) interesados podrán hacer su inscripción de acuerdo con la categoría de actor a la que pertenezcan en este enlace hasta agotar cupos.
 

Compromisos del/la inscrito/a y seleccionado/a 

• En el momento en que la persona decida inscribirse en la presente convocatoria, adquirirá los siguientes compromisos:
• Entregar información veraz en la inscripción, con los soportes solicitados.
• Facilitar el proceso de verificación de la información a realizar por la Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) o la Secretaría de Desarrollo Económico.
• Estar presente en la visita que se le realizará una vez sea seleccionado(a), y efectuar el proceso diagnóstico que se efectuará en ese momento.
• Participar en la totalidad del proceso de capacitación.
• En caso de no querer continuar en el proceso de fortalecimiento de capacidades, deberá anunciar su decisión por medio escrito con la respectiva firma, en el formato suministrado por la FAO.
   

La gestión para generar circuitos cortos de comercialización hace parte de la Estrategia de redes de abastecimiento de alimentos sostenibles y encadenamientos comerciales en el Sistema de Abastecimiento y Distribución de Alimentos (SADA) del Distrito Capital la cual busca incrementar los conocimientos de los actores que participan en los circuitos alimentarios en los eslabones de producción, transformación, comercialización y transporte. 

Para conocer más de la estrategia lea aquí: https://acortar.link/lycteW
 

Para realizar dicha formación, la SDDE con la cooperación técnica de la FAO ha desarrollado un proceso de capacitación presencial y virtual que incluye temáticas relacionadas con el marketing digital, asociatividad, plan de negocios, buenas prácticas de manufactura, entre otras. Adicionalmente, después de finalizar su presentación los actores reciben un kit relacionado con la actividad que realizada y quedan integrados a la Red Agroalimentaria de Bogotá. 

A la fecha se han capacitado a 963 actores, de los cuales 76% son mujeres quienes han fortalecido sus habilidades en 39 jornadas de formación. En el proceso se han realizado alianzas con Corabastos, Jardín Botánico, Cámara de Comercio de Bogotá y la Red de Plazas de Mercado de Bogotá. 

En la Red pueden participar productores agropecuarios y de la agricultura campesina, familiar y comunitaria (ACFC), transportadores de alimentos, comerciantes minoristas de alimentos tales como detallista de plazas de mercado, minimercados, Fruver, graneros y abarrotes, legumbreras, tiendas mixtas y carnicerías o comerciante de alimentos preparados: restaurantes, cafeterías, fruterías y panaderías entre otros.
 

Si usted cumple este perfil inscríbase ya aquí: https://ee.humanitarianresponse.info/x/8SmCCbXx
 

Para ampliación de información los interesados podrán comunicarse con:  
Adrián Chávez [email protected]
Duván Santos Portilla [email protected] 

La información también estará disponible a través de todas las redes sociales de la Secretaría de Desarrollo Económico:
Twitter @DesarrolloBta, Facebook @DesEconomicoBog,  Instagram @deseconomicobog