La resistencia a los antimicrobianos (RAM) afecta no solo a la salud humana, sino también al sector agrícola, ya que muchos de los antimicrobianos utilizados para tratar infecciones animales son similares o idénticos a los que se utilizan en la medicina humana. La Asociación Colombiana de Porcicultores (Porkcolombia), que representa a los porcicultores del país, ha desarrollado una estrategia innovadora para abordar la RAM. Lo hacen a lo largo de la cadena productiva, apoyados en la investigación, la gestión técnica, las alianzas interindustriales y la cooperación internacional. Como parte de esta iniciativa, en los últimos cinco años, más de 1.400 porcicultores colombianos han sido capacitados en el uso responsable de medicamentos veterinarios, clave en la prevención de la RAM.    

“Desde 2015 se han realizado múltiples estudios en el país para determinar la resistencia antimicrobiana en la producción porcina y los mecanismos para manejarla. Por ejemplo, hemos completado muchos proyectos que involucran la colaboración entre el sector público y privado para crear conciencia sobre el uso de antimicrobianos en la industria porcina y para fortalecer el diagnóstico de laboratorio, como herramientas para mitigar la propagación de AMR. También hemos brindado orientación y capacitación sobre el manejo del calostro, buenas prácticas sanitarias y otras intervenciones en la granja que reducen la necesidad de antimicrobianos”, dijo Corina Zambrano, vicepresidenta de Porkcolombia.

Porkcolombia ha fomentado fuertes alianzas con el gobierno, entidades académicas y organismos internacionales, sirviendo como mediador para planes de acción conjuntos. Esto permitió al sector porcino desarrollar una hoja de ruta para optimizar los recursos y mitigar los riesgos de propagación de la RAM. 

“Por ejemplo, hemos estado trabajando con el gobierno danés en la lucha contra la AMR. El primer proyecto proporcionó productos porcinos más seguros a los consumidores nacionales y contribuyó al crecimiento de la industria porcina del país al cumplir con los requisitos de seguridad alimentaria para acceder a los mercados extranjeros. Lo hicimos implementando intervenciones de control de patógenos para salmonella”, dijo Marcela Rodríguez, Directora Técnica de Porkcolombia.

Desde el año pasado, Porkcolombia ha estado trabajando con el Centro Internacional para Soluciones de Resistencia a los Antimicrobianos (ICARS) para desarrollar estrategias para reducir la RAM a través de la investigación, la concientización y la capacitación. Los proyectos se desarrollarán durante los próximos tres años junto con el sector privado, investigadores y el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural y el Instituto Colombiano Agropecuario.

Corina Zambrano menciona que en la lucha contra la RAM es necesario hacer alianzas estratégicas público-privadas con organismos nacionales e internacionales. “Las alianzas facilitan el intercambio de conocimientos, que es crucial para el éxito en el país. Las estrategias para controlar la RAM deben adaptarse a las partes interesadas específicas utilizando los métodos de comunicación apropiados y ser acordes con los recursos disponibles en cada sistema de producción. Los planes deben incluir objetivos y pasos a corto, mediano y largo plazo que conduzcan a mejores prácticas”, agregó C. Zambrano. 

Colombia es uno de los países participantes en el proyecto de la FAO “Acción de apoyo a la implementación de los Textos Codex AMR (ACT)” , apoyado por la República de Corea. La FAO ayuda a aplicar las normas del Codex a nivel mundial y local, especialmente las relacionadas con la contención y reducción de la RAM transmitida por los alimentos y el seguimiento y la vigilancia del uso y la resistencia a los antimicrobianos. El proyecto trabaja con diferentes partes interesadas, incluido el sector privado. 

“Este es uno de los ejemplos de cómo las cosas pueden tener éxito cuando varios socios trabajan juntos para gestionar la AMR y producir alimentos seguros. La participación de la industria es clave. Durante el taller de evaluación de ACT en Colombia, el sector privado expresó gran interés en participar en este nuevo proyecto de la FAO y reforzó su compromiso de continuar la colaboración para abordar los problemas de RAM”, dijo María de los Ángeles Gatica, coordinadora del proyecto ACT en América Latina. 

Al mejorar el acceso a los mercados internacionales y proteger a los consumidores contra los riesgos de la RAM, el proyecto ACT de la FAO contribuirá a sistemas alimentarios más inclusivos, seguros y eficientes. 

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Más sobre el proyecto ACT: Implementación de las normas del Codex para apoyar la contención y reducción de la resistencia a los antimicrobianos transmitida por los alimentos (RAM) (GCP/GLO/505/ROK) | Resistencia antimicrobiana | Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (fao.org) 

Más sobre Porkcolombia: Porkcolombia – Fondo nacional de la porcicultura