El Proyecto TAP-AIS Colombia lideró el fortalecimiento de capacidades de 434 productores de las organizaciones Campo Dulce SAS en la región del Bajo Cauca Antioqueño y ASCACB en el departamento de Boyacá.

En Colombia, el proyecto “Desarrollo de capacidades para sistemas de innovación agrícola: escalando el marco común de la Plataforma de Agricultura Tropical” (Proyecto TAP-AIS), financiado por la Unión Europea e implementado por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO ), tiene como objetivo contribuir al desarrollo de capacidades para promover, reconocer y fortalecer la innovación rural en el contexto de la transformación productiva y sostenible de los sistemas agroalimentarios. Para ello, el proyecto priorizó dos experiencias de innovación agrícola en Colombia: Campo Dulce SAS en el sector apícola del Bajo Cauca Antioqueño y la Asociación Campesina Ambiental y Cultural de Boyacá (ASCACB) en la cadena láctea de Boyacá. 

Los resultados obtenidos incluyen el diseño e implementación de un plan de alfabetización digital para la formación en habilidades digitales y apropiación de herramientas tecnológicas para reducir las brechas en el acceso y uso de tecnologías digitales por parte de los productores de Campo Dulce SAS y ASCACB. Se realizó un diagnóstico con el fin de identificar los patrones de comportamiento de los productores en relación a las herramientas digitales en los dos territorios con el fin de realizar capacitaciones prácticas y visitas finca a finca para abordar los temas priorizados. 

Se brindó apoyo específico a la cadena apícola con Campo Dulce SAS, organización de segundo nivel a la que pertenecen cinco (5) asociaciones de apicultores (Fibrarte, Asopisnar, Asocuturú, Red Nudo Paramillo y Ascabia) y a la cadena láctea con los productores 'organización ASCACB. Algunos de los principales resultados se describen a continuación:
 

Caso Campo Dulce SAS  

Las acciones con Campo Dulce SAS estuvieron orientadas al desarrollo de un producto innovador a base de miel natural de abejas, denominadas cucharas endulzantes “cucharitas endulzantes”. Además, se buscó generar una estrategia de lanzamiento y comercialización del producto. En este proceso se desarrollaron especificaciones técnicas para cucharas endulzantes de miel de abeja con tres sabores: limón, jengibre y eucalipto. Cada ficha técnica contiene especificaciones del producto, plan de muestreo, análisis de resultados y pruebas organolépticas realizadas. También se realizó un inventario de los equipos y utensilios utilizados en la elaboración del producto prototipo. También se elaboró ​​un documento con las normas nacionales para los endulzantes de cuchara y las entidades que se ocupan de la producción de materias primas. Se establecieron los requisitos higiénico-sanitarios, 

En base a las especificaciones técnicas se elaboró ​​una ficha comercial en formato comercial. En esta ficha se detallan las características del producto, sus cualidades organolépticas y contenido nutricional. Posteriormente, se realizaron capacitaciones para la elaboración del producto final con el fin de que los operadores de planta comprendieran cada etapa del proceso. Asimismo, se establecieron los costos de producción del prototipo y se realizó una evaluación del cumplimiento de la normatividad asociada al proceso de producción y comercialización de las cucharas endulzantes por parte de la organización Campo Dulce SAS. 

En cuanto a la estrategia de lanzamiento y posicionamiento del producto en las diferentes plataformas, tanto físicas como virtuales, así como la promoción y mercadeo del producto, se diseñó un plan de marketing como hoja de ruta para el proceso de comercialización y posicionamiento. Además, se realizó un mapeo e identificación de plataformas y espacios comerciales locales y regionales para la comercialización del producto. Finalmente, se organizaron tres eventos comerciales para el lanzamiento y promoción del producto cuchara edulcorante y se firmaron tres acuerdos comerciales para la venta del producto. 
 

ASCACB

El objetivo de este apoyo fue mejorar los ingresos, la capacidad y la calidad del sistema de producción lechera a través de un modelo de innovación social incluyente, que incluyó la gestión y conformación de siete Nodos de Producción Sostenible (NPS) en los municipios de Belén, Sativasur y Paz de Río en Boyacá.

Se desarrollaron siete planes de capacitación para fortalecer las habilidades individuales y grupales en áreas como rutinas de ordeño, lavado de utensilios, manejo de pastos y forrajes, fertilidad y calidad nutricional, salud bovina y costos de producción. En cuanto a la mejora de la calidad de la leche, se realizaron pruebas de calidad de la leche al inicio y al final del apoyo para evaluar la adopción de prácticas innovadoras por parte de los productores. Como resultado de este proceso, se creó la Carpeta Agropecuaria “Carpeta Agropecuaria”, una herramienta para el registro, seguimiento y fortalecimiento de las capacidades individuales. Esta herramienta es una carpeta interactiva compuesta por cinco capítulos, en los cuales el ganadero puede consultar información, almacenar registros y documentos sobre actividades productivas, tales como: resultados de análisis de leche y suelo, guías de movimiento,

Finalmente, el apoyo a ASCACB incluyó acciones de gestión y coordinación. Se identificaron aliados estratégicos y se priorizaron actores clave público-privados del departamento para fortalecer el proceso. El plan estratégico de la organización se desarrolló en las áreas de calidad e inocuidad, gestión, coordinación, capacitación y capacitación de los agricultores asociados.

El equipo del proyecto TAP-AIS está muy satisfecho con el trabajo realizado en estas dos comunidades, ya que contribuye al fortalecimiento de los sistemas territoriales de innovación y desarrollo rural de Colombia.