El Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos se celebró en Cuba con un acto en el que participó la Ministra de Ciencia, Tecnología y Medio Ambiente, junto a autoridades del Ministerio de Salud Pública, el Ministerio de la Agricultura y la Oficina Nacional de Normalización, y los Representantes de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, la Organización Panamericana y Mundial de la Salud, el Programa Mundial de Alimentos y Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo.

Con el lema “Las normas alimentarias salvan vidas”, en el encuentro se destacaron los pasos de Cuba en favor de garantizar alimentos inocuos para la población y la importancia de contar con políticas y normas jurídicas en el país en apoyo a este fin.

Anualmente, 600 millones de personas enferman debido a los 200 tipos de enfermedades que pueden ser trasmitidas por los alimentos. Estas enfermedades, además, causan 420 000 muertes evitables cada año.

La Dra. Elba Rosa Pérez Montoya, Ministra de Ciencia, Tecnología y Medio Ambiente (CITMA), destacó en que “si se logran establecer y exigir buenas prácticas y regulaciones en materia de seguridad y sanidad y se trabaja en la percepción de riesgo, reduciremos los indicadores de enfermos y muertes que ocurren cada año”.

 Por su parte, Nancy Fernández, Directora de la Oficina Nacional de Normalización, insistió en la importancia de que las normas sean conocidas y comprendidas por todos los actores de la cadena alimentaria, en momentos en que el país ha hecho un llamado a incrementar la producción de alimentos.

En el acto, representantes de varias agencias del Sistema de las Naciones Unidas en Cuba ratificaron su compromiso con acompañar al país en sus esfuerzos nacionales en materia de calidad e inocuidad de los alimentos.

Marcelo Resende, Representante de la FAO en Cuba, felicitó a todas las entidades y organismos que participan en la materialización de la inocuidad de los alimentos por su compromiso con ese tema, y aseguró que la FAO trabaja de conjunto con la ONN para la implementación de la Ley SSAN, para garantizar alimentos inocuos y aptos para el consumo y cadenas de valor agroalimentarias con enfoque de gestión de riesgos.

Por su parte, José Moya, Representante de la Organización Panamericana de la Salud, comentó los avances de la implementación de marcos regulatorios para emplear las normas del Codex Alimentarius en Cuba.

En el encuentro también se celebró el aniversario 60 de la Comisión del Codex Alimentarius, uno de los órganos responsables con el establecimiento de normas internacionales de inocuidad y calidad de los alimentos.

Asimismo, fue reconocida la labor de hombres y mujeres que desde distintos sectores trabajan por la inocuidad de los alimentos en el país.