食品法典委员会会议开幕：联合国粮农组织总干事强调科学和数据的重要作用

11 月 25 日，罗马—联合国粮食及农业组织 (粮农组织) 总干事屈冬玉今天在罗马出席食品法典委员会（食典委）第 45 届年会开幕式并讲话，指出科学和数据对于食典委标准制定工作的重要作用 。

食典委由粮农组织和世界卫生组织 (世卫组织)联合设立，本次会议是委员会自新冠疫情暴发以来首次举行线下年会会议，同时还有许多代表通过线上方式与会。 屈总干事指出，能够以此形式召开会议要归功于技术发展日新月异，实现会议进程完全透明，确保不让任何人掉队。

“近期举行的世界粮食论坛强调了科学、技术和创新在全球农业粮食体系转型中所发挥的关键作用。 食典委对科学和数据的系统性应用就是这方面的一项具体例证，”屈总干事说道，并指出“食典委各项标准在粮农组织和世卫组织专家机构的科学指导下，经专业磋商后制定完成”，是立足科学开展工作的“良好表率”。 

屈总干事指出，粮农组织积极推进食典工作，其新近制定的《食品安全战略优先重点》是其中的关键亮点，即将由今年12 月举行的粮农组织理事会会议进行审议并最终批准。 该重要文件鼓励采取更为协调一致的方法，将食品安全纳入可持续和包容性农业粮食体系发展、粮食安全、营养和农业发展政策等各方面工作。

屈总干事表示，为了实现转型，建设更高效、更包容、更有韧性和更可持续的农业粮食体系，食典标准的作用不可或缺。

食典委为近200种食品产品制定了标准，并就食品安全、质量和贸易相关的一系列广泛内容确立了120余项准则和操作规范，以及数千项污染物、农药兽药残留和食品添加剂的数值标准。

食典委将在本届会议上通过一系列标准，其中包括儿童严重突发营养不良即食治疗食品 (RUTF)准则，这套开创性的准则将为扩大此类食品的生产奠定基础，有助于缩小供需缺口。其他有待批准的措施包括《生物性食源突发事件管理指南》、鲜枣和洋葱及冬葱的相关标准以及《预防和减少可可豆中镉污染的行为准则》。 食典委第45届会议还将寻求解决牛促生长机能用兽药齐帕特罗的最大残留限量问题，