Принимая вызовы новой эры: переход на здоровое питание для всех

14 декабря 2020 года, Рим – Чтобы справиться с многоплановыми проблемами голода и неполноценного питания, необходимо переключить внимание на формирование агропродовольственных систем, которые не только производят больше продуктов питания для быстрорастущего населения мира, но и обеспечивают доступ к недорогим, здоровым и питательным продуктам питания для всех. Это ключевой вывод из состоявшегося сегодня вебинара ФАО по теме "повышение уровня питания".

В своем вступительном слове Генеральный директор ФАО Цюй Дунъюй заявил, что концепция ФАО в области питания заключается в том, чтобы "обеспечить каждому человеку в мире возможность питаться здоровой пищей, производимой устойчивыми агропродовольственными системами".

Отмечая растущую потребность в увеличении объемов производства и расширении инвестиций в производство более питательных пищевых продуктов, а также в проведении политики, которая могла бы сделать их более доступными и дешевыми, Цюй Дунъюй сказал: "На протяжении десятилетий проблему голода пытались решить с помощью политики, направленной на увеличение производства продовольствия, особенно основных сельскохозяйственных культур, а производству этих питательных продуктов внимания уделялось недостаточно". В этой связи он отметил, что для повышения доступности требуется, среди прочих факторов, улучшение инфраструктуры.

Хотя от голода во всем мире по-прежнему страдают около 690 миллионов человек, в ситуации с неполноценным питанием произошли существенные изменения. Дефицит питательных микроэлементов испытывают около двух миллиардов человек, быстро растет распространенность избыточного веса и ожирения, которым в настоящее время во всем мире подвержены более двух миллиардов человек.

Выступая на вебинаре, Джессика Фанзо из Университета Джонса Хопкинса отметила, что многоплановые проблемы неполноценного питания носят массовый и универсальный характер, а здоровое питание недоступно для малоимущих во всех регионах мира. Она подчеркнула, что для преодоления этих проблем необходимо, чтобы технический прогресс сопровождался социокультурными и политическими изменениями, направленными на формирование устойчивых продовольственных систем, а также заботой о тех, кто нас кормит.

Со своей стороны, лауреат Всемирной продовольственной премии 2018 года Лоуренс Хаддад из Глобального альянса за улучшение питания (ГАУП) назвал законодательство, политику, программы социальной защиты, научные исследования и лидерство, которые "говорят правду власти", в качестве ключевых приоритетов на пути к преобразованию глобальных продовольственных систем в целях повышения качества питания.

Уильям Мастерс из Университета Тафтса сообщил, что здоровый рацион питания остается недоступным примерно для трех миллиардов человек. Он подчеркнул, что с точки зрения изменения рациона питания в целом важно обратить внимание на издержки розничной торговли.

Директор Отдела продовольствия и питания ФАО Анна Ларти напомнила слушателям о том, как за последние десять лет ФАО удалось обеспечить учет вопросов питания во всех своих стратегиях и программах вне и внутри Организации.

Генеральный директор поблагодарил Ларти за ее ценный вклад в работу ФАО, поскольку это было ее последнее проводимое Организацией мероприятие перед выходом на пенсию.

Отдавая дань уважения ее выдающейся роли в общемировой деятельности в области питания, главный экономист ФАО Максимо Тореро сказал: "Анна принесла в сообщество организаций, занимающихся вопросами питания, ФАО и Отдел продовольствия и питания сочетание научных знаний, поверки практикой и понимания важности учета вопросов питания во всех аспектах нашей деятельности".

В настоящее время ФАО обновляет свою Концепцию и стратегию работы в области питания, закрепив ее в понятии устойчивых агропродовольственных систем.

В рамках вебинара также состоялась тематическая дискуссия по вопросам питания, в которой приняли участие профессор Калифорнийского университета (Сан-Диего) Роб Найт, директор Департамента по вопросам питания и безопасности пищевых продуктов Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) Франческо Бранка; и исполнительный директор Глобальной группы экспертов по сельскому хозяйству и продовольственным системам в интересах питания профессор Сэнди Томас.