El Director General de la FAO se reúne en Suiza con miembros de instituciones académicas y emprendedores para abordar los sistemas agroalimentarios y la sostenibilidad

Zurich - El Sr. QU Dongyu, Director General de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), visitó hoy, segundo día de su visita a Suiza, el ETH Zurich (Instituto Federal Suizo de Tecnología) donde se reunió con el Sr. Christian Wolfrum, su Vicepresidente, para debatir las iniciativas investigadoras en curso y sus contribuciones a las soluciones para los sistemas agroalimentarios mundiales.

Durante su visita, el Director General se familiarizó con el World Food Systems Centre, una iniciativa clave del ETH Zurich centrada en promover los conocimientos y la innovación en toda la cadena de valor alimentaria, desde la sostenibilidad ambiental hasta la salud humana, a fin de facilitar las investigaciones más punteras y la transferencia de tecnología y promover soluciones para los desafíos que afectan a la seguridad alimentaria y la sostenibilidad mundiales.

El Director General pudo conocer varios proyectos innovadores que estaban impulsando el futuro de los sistemas agroalimentarios sostenibles, como la tecnología en tiempo real para hacer un seguimiento de la calidad biológica del suelo, la elaboración de nuevas proteínas para la alimentación y los piensos, la tecnología de gemelos digitales para modelizar cultivos extensivos desde la siembra hasta la cosecha, y las investigaciones dirigidas a determinar vías innovadoras en el fitomejoramiento. El Director General declaró que la “estrategia del ETH tiene en consideración el sistema agroalimentario en su conjunto a fin de evitar la compartimentación y garantizar la adopción de un enfoque integrado para abordar los desafíos mundiales”.

El Director General también visitó Fabas Food Solutions, una empresa emergente centrada en crear la próxima generación de alternativas de origen vegetal sostenibles y obtenidas localmente al producir alimentos innovadores a base de legumbres suizas. El Director General tuvo la oportunidad de participar en debates con agricultores y chefs de cocina en los que se recalcaba la importancia de los sistemas agroalimentarios urbanos, el comercio electrónico y la producción de alimentos sostenible, así como con IP Suisse, asociación que representa a 18 500 agricultores suizos que producen alimentos con unos elevados estándares ambientales y de bienestar animal. La visita brindó la oportunidad de conocer en profundidad estrategias novedosas para promover opciones alimentarias más sanas y respetuosas con el medio ambiente.

Por último, el Director General visitó el Krebs & Steiner, un viñedo orgánico familiar junto al lago de Biel, donde presenció prácticas de producción de vino sostenibles con especial hincapié en el respeto por la naturaleza y las tradiciones locales en las que se combinaba la innovación con la gestión ambiental.

La visita del Director General a Suiza, que terminará el viernes, pone de relieve la función crucial que desempeñan la innovación, la investigación y la tecnología para lograr sistemas agroalimentarios mundiales más eficientes, inclusivos, resilientes y sostenibles.