Базовые документы ФАО: "повышение качества питания" – вклад ФАО в обеспечение питания в мире

Вступительное слово Генерального директора ФАО
д-ра Цюй Дунъюя

Базовые документы ФАО: "повышение качества питания" – вклад ФАО в обеспечение питания в мире

14 декабря 2020 года

Текст во время выступления может отличаться от настоящего варианта

 

Уважаемые гости!

Уважаемые коллеги! 

Дамы и господа!

1. Я рад возможности принимать участие в сегодняшней дискуссии, посвященной вкладу, вносимому ФАО в обеспечение питания в мире в соответствии с задачей, прописанной в одном из первых предложений ее базовых документов, – "повышение качества питания".

2. Это первая из основных задач, перечисленных в преамбуле Устава ФАО, который был принят при учреждении Организации 75 лет назад.

3. Очевидно, что вопросы питания с самого начала занимали важнейшее место в деятельности ФАО.

4. С тех пор как я вступил в должность Генерального директора, я постоянно призываю сотрудников и членов Организации ознакомиться с базовыми документами ФАО, чтобы понять причины создания этой великой организации, происхождение ее мандата, ее исходные цели. 

5. Первый Генеральный директор ФАО сэр Бойд Орр был первопроходцем в области изучения проблем питания и одним из первых ученых, установивших связь между нищетой и неполноценным питанием. 

6. По данным доклада "Положение дел в области продовольственной безопасности и питания в мире" (СОФИ) за 2020 год, здоровое питание не могут позволить себе три миллиарда человек. 

7. Улучшение питания, а также совершенствование производства, улучшение состояния окружающей среды и повышение уровня жизни – вот четыре задачи ФАО, которые лягут в основу разрабатываемой в настоящее время новой Стратегической рамочной программы, направленной на содействие реализации Повестки дня на период до 2030 года. 

8. Задача улучшения питания сегодня актуальна как никогда.

9. Речь идет не только об увеличении количества потребляемой пищи, но и о повышении качества рациона с применением научных принципов. 

10. Необходимо поддерживать сбалансированность питания на разных физиологических этапах жизни человека и с учетом существующих культурных различий. 

11. Необходимо обеспечивать сбалансированный рацион с помощью научно и фактологически обоснованных принципов.

12. Проблематика питания должна быть неотделима от производства продовольствия и ведения сельского хозяйства. Ведь питание – это то, что мы едим. 

13. Многие члены сталкиваются с проблемой неполноценного питания одновременно в нескольких формах. 

14. Действительно, эта проблема может иметь различные проявления: с одной стороны – недоедание или дефицит микронутриентов, с другой – рост эпидемии избыточного веса и ожирения. 

15. Ликвидация голода и всех форм неполноценного питания к 2030 году по-прежнему представляет собой крайне сложную задачу, и мы отстаем от графика достижения соответствующих показателей ЦУР 2.

16. По данным доклада СОФИ 2020, масштабы голода в мире продолжают расти.

17. Последствия пандемии COVID-19 в области здравоохранения, в социальной и экономической сферах могут обусловить дальнейшее ухудшение пищевого статуса наиболее уязвимых групп мирового населения.

18. Более двух миллиардов человек лишены постоянного доступа к достаточному количеству безопасной и питательной пищи.

19. Неправильное питание является на сегодняшний день ведущим фактором риска смертности от неинфекционных заболеваний, таких как диабет, сердечно-сосудистые заболевания и некоторые виды рака.

20. Мы должны преобразовать наши продовольственные системы, чтобы они могли обеспечивать здоровый рацион питания, необходимый для улучшения качества жизни. 

21. К сожалению, питательные пищевые продукты, особенно фрукты, овощи, молочная продукция и другие богатые белками продукты, которые составляют основу здорового рациона, слишком дороги для большинства уязвимых групп населения мира. 

Дамы и господа!

22. На протяжении десятилетий для решения проблемы голода проводилась политика, направленная на увеличение объемов производства продовольствия, прежде всего основных сельскохозяйственных культур, но мало внимания уделялось производству питательных пищевых продуктов. 

23. Наращивание объемов производства продовольствия – хорошее решение, однако странам следует стремиться к производству большего количества питательных пищевых продуктов и инвестировать в производство таких продуктов, а также проводить политику, направленную на обеспечение их ценовой доступности. 

24. Не будем забывать, что полноценное питание фигурирует в определении продовольственной безопасности: "Продовольственная безопасность существует тогда, когда все люди всегда имеют физический и экономический доступ к достаточному по объему, безопасному и питательному продовольствию для удовлетворения своих потребностей в полноценном питании в соответствии со своими предпочтениями для активной и здоровой жизни" (Всемирная встреча на высшем уровне по проблемам продовольствия, 1996 год).

25. Ценовая доступность питательных продуктов является одним из ключевых факторов, влияющих на продовольственную безопасность, а следовательно, и на доступ к здоровым рационам.

26. Сохранение доступа к безопасным, разнообразным и питательным пищевым продуктам является и будет оставаться одной из важнейших целей принимаемых ФАО мер реагирования на пандемию COVID-19, особенно когда речь идет о малообеспеченных и уязвимых группах населения.

27. Наша Программа ответных мер и восстановления в связи с COVID-19 предусматривает гибкие и скоординированные глобальные меры реагирования, направленные на обеспечение населения питательными пищевыми продуктами как во время пандемии, так и после нее.

28. В рамках этой программы большое внимание будет уделяться сбору, анализу, интерпретации и распространению информации, касающейся питания, продовольствия и сельского хозяйства. Это одна из масштабных задач, выполнение которой будет способствовать повышению качества питания.

Дамы и господа!

29. Концепция и стратегия работы ФАО в области питания неразрывно связаны с понятием устойчивых агропродовольственных систем.

30. Наша концепция в области питания заключается в том, чтобы "каждый человек в мире мог питаться здоровой пищей, производимой устойчивыми продовольственными системами".

31. А наша задача в области питания состоит в решении проблемы неполноценного питания во всех ее проявлениях путем ускорения реализации эффективных мер политики и конкретных мероприятий в рамках агропродовольственных систем в целях обеспечения здорового питания для каждого, иными словами – в повышении качества питания всех людей во всем мире на постоянной основе. 

32. В заключение позвольте мне выразить признательность директору Отдела продовольствия и питания д-ру Анне Ларти. Анна выходит на пенсию, и я хотел бы, пользуясь случаем, от имени всех коллег в ФАО поблагодарить ее за многолетнюю работу в Организации. Мы навсегда останемся Вашими друзьями и семьей! 

Благодарю за внимание!