衡量和减少粮食损失和浪费技术平台线上启动仪式

衡量和减少粮食损失和浪费技术平台线上启动仪式 

开幕词

联合国粮食及农业组织总干事

屈冬玉博士

2020年7月29日 

 

 

尊敬的各位来宾，

女士们，先生们：

1. 今天，我非常高兴与大家一起，共同在线启动衡量和减少粮食损失和浪费技术平台。

2. 过去十年，粮农组织一直在提高全球对粮食损失和浪费问题的认识。

3. 不要忘记教皇方济各的箴言，他说：“扔掉食物就意味着抛弃人类。”

4. 浪费食物意味着浪费稀缺的自然资源，加剧气候变化产生的不良影响，错失养活未来不断增长人口的机会。

5. 首先，需要认识什么是粮食损失和粮食浪费，这非常重要。

6. 粮食损失发生在粮食供应链的所有环节，但不包括涉及最终消费者的环节。因此，粮食损失不涉及零售、粮食服务供应商和消费者。

7. 粮食浪费源于消费者的购买决定，或是因零售商和粮食服务供应商决定影响消费者行为而产生。

8. 当前粮食损失情况十分严重。全球每年的粮食损失价值约为4000亿美元，占粮食产量的14%。这些粮食都是可食用的，且没有用作动物饲料等其他目的。

9. 粮食损失产生的温室气体排放，相当于15亿吨的二氧化碳当量。

10. 从营养的角度来看，这相当于损失了超过1000万亿毫克磷和超过350万亿毫克镁。

11. 发展中国家粮食损失率较高。撒哈拉以南非洲的粮食损失率为14%，中亚和南亚地区的损失率高达20.7%。发达国家粮食损失率较低，澳大利亚和新西兰的损失率仅为5.8%。

12. 从产品类别来看，根类、块茎和油料作物的损失率高达 25%，水果蔬菜类为22%，肉类及动物产品为12%，谷物和豆类为9%。

13. 即使是同类产品，其损失率在不同区域也存在着显著差别。 例如，稻米在全球的损失率为7%，但在撒哈拉以南非洲，其损失率高达24%，在拉丁美洲和加勒比为22%，在中亚和南亚为10%。

14. 另一方面，对粮食浪费进行衡量却非常复杂。目前，联合国环境署还没有发布官方方法，对涉及粮食浪费的可持续发展目标指标进行测算。而这一指标本身，正是由环境署推出的。之前的估计显示，发达国家粮食浪费的情况比发展中国家严重。2020年1月发表在《美国农业经济学杂志》上的一项研究表明，美国家庭的粮食浪费率约为32%，总计相当于2400亿美元。

15. 严重的粮食损失和浪费，呼吁人们采取迫切行动。

16. 然而，改变当前这种默许粮食损失和浪费的情况却并不简单容易，需要解决不少复杂的问题。

17. 不能采取一刀切的方法。因为在一个国家行得通的方法，在另一个国家却不一定奏效。

18. 需要在各国、各地区和各大洲之间共享知识，基于当地文化开展对话，进行技术交流，为开展最佳实践提供信息和便利。

19. 针对粮食损失，需要进行创新，改善粮食收获后管理的技术解决方案。粮食收获后管理同时涉及政府和私营部门。相关创新需要根据具体情况因地制宜。技术本身既有优点，也有缺点，再加上不同家庭、农业生态以及作物之间的显著差异，因此不可能采用一刀切的解决方案。同样，需要实施相关政策，支持发展重视质量的市场，推动改善当前粮食收获后的管理，减少损失。

20. 针对粮食浪费，我们也需要进行如下创新：改善包装，放宽对水果和蔬菜外表要求的规定和标准，改变行为以促进消费习惯的改善，以及政府推进旨在减少粮食浪费的政策，比如通过粮食银行，将安全的剩余粮食重新分配给有需要的人们。

21. 在上述领域，我们今天启动的衡量和减少粮食损失和浪费技术平台将会发挥关键作用。

22. 该平台涉及一系列重要内容，包括衡量、减少损失和浪费的政策与联盟等，尤其涉及可供采取的行动。

23. 我们还提供了成功范例作为示范，这其中包涵了全球不同国家运用的多项创新技术和方法。

24. 该平台将粮农组织的工作与其众多领域发展伙伴的工作结合在一起，特别是国际食物政策研究所、二十国集团、瑞士发展合作署以及其他罗马粮农机构。平台也已经与各发展伙伴的网络平台进行了链接。

25. 通过该平台，还可以访问粮农组织用于解决粮食损失和浪费不同层面问题的各类平台。

26. 该平台还包括一个有关粮食损失和浪费的实践社区，以强化促进认识上的提升。

27. 当前，2019冠状病毒病疫情肆虐。我们发现，主题与疫情相关的粮食损失和浪费的每周新闻报道，读者人数有所增加。在我们的平台上，也可以阅读到相关新闻。

28. 2019年12月，联合国大会通过决议，设立了国际粮食损失和浪费问题宣传日，呼吁公共部门、私营企业以及个人采取行动，促进、利用和扩大创新手段和技术，以减少粮食损失和浪费。

29. 实现这一目标需要技术和财政支持。

30. 我们将在2020年9月29日正式启动这一宣传日，为采取集体行动汇聚力量。我们的技术平台将在这方面发挥重要作用。

31. 受疫情影响，虽然我们将在充满挑战的情况下启动宣传日，但我们诚邀在座诸位善用这一重要契机，为开展必要行动做出贡献。

32. 2020年9月29日，我们将首次开展国际粮食损失和浪费问题宣传日活动。

33. 我请诸位积极宣传并参与这次历史性活动。

34. 我们要利用这个机会来告知、教育和吸引消费者、年轻人、生产者以及立法者，帮助他们了解减少粮食损失和浪费的重要性。

35. 请积极参与我们的活动。您可以在数字频道上分享我们的资料，或在我们的技术平台上分享您为减少粮食损失而采取的行动。

36. 让我们共同努力，确保今天启动的平台成为关键工具，推动数据转化为知识，知识转化为行动！

37. 让我们共同努力，相互学习，齐心贡献！

谢谢。