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焦点

农产品价格高位波动

2006年农产品价格大幅上涨，其中某些产品的价格今年飙升步伐更快。2006年粮农组织粮食价格指数比上年提高了9%。2007年9月达172点，点数年同比提高了约37%。价格的飙升主要是由奶类和粮食引起的，但除食糖外的其它农产品的价格也出现了大幅上涨。

价格的冲高与价格的走低一样在农产品市场并不罕见，但与价格走低相比，价格冲高往往持续时间较短，而价格走低的持续时间较长。而目前农产品市场的状况是近乎所有主要粮食和饲料产品，而不是小部分产品的国际价格同时攀升。谷物等粮食作物的国际价格高位继续波及食品价值/供应链，造成面包或面食、肉类和奶类零售价格上涨，这一现象在近几个月更为显见。世界上对食品价格暴涨报有如此普遍和共同关注的情况并不多见，这激起了对今后进口国和出口国（不论国家贫富）农产品价格走向的争论。

价格上涨的同时伴随出现的价格波动幅度也大大高于以往，尤其是在谷物和油籽方面。价格波动率的加大说明市场的不确定性普遍增加。任何一种农产品市场供应的紧张都往往造成该市场价格波动率的加大。但目前形势与以往所不同的是价格波动的持续时间拉长，这一特点不仅是由供应紧张引发的，也反映了农产品市场与其它市场之间的更紧密的关系。

（续见有关农产品价格的专题）

市场综述

谷　物

世界谷物市场状况普遍动荡。多数谷物品种的供应较过去几年大为趋紧，而食用需求及饲料和工业用途的需求不断增加。库存量在季节之初即处于低水平，很可能仍将继续保持同样的低水平，原因是全球谷物产量可能仅勉强满足世界预计利用量。谷物的国际价格出现上扬，在世界很多地方引发了国内食品价格的上涨。由于价格高位震荡，加之运费飙升，预计贸易量将缩减。虽然进口量减少，但预计很多国家在世界市场采购谷物的费用将比前几年增加。

小麦

由于许多主要出口国，特别是澳大利亚的产量预测几经下调，目前预测2007年世界小麦产量仅将比大幅减产的2006年增长1%。产量增幅相对较小，加之结转库存量原本已经很低，造成全球市场形势极为紧张。因此，自本年度初以来小麦价格持续上涨并于9月达创纪录高点，且10月间价格仍普遍高位震荡。小麦的高价格造成许多国家食品价格上涨，从而使很多国家政府对市场采取了干预措施，形式包括价格管制、减少进口壁垒和/或实行出口限制。这些措施旨在平抑价格上涨并防止消费量下滑。尽管如此，若干国家仍被迫减少了小麦进口量，考虑到运费大涨的因素，小麦价格越发高昂。世界贸易量和利用总量的预测缩减主要是由于世界价格水平普遍较高而引起的。

粗　粮

尽管近来主要粗粮品种国际价格下滑在一定程度上使人们对粗粮的关注转向其它作物，且今年粗粮获得创纪录收成，但多数粗粮的总体供求关系仍然紧张。动物饲料和乙醇的旺盛需求是全球粗粮行市的主要推动力，但若干出口国供应紧张也对价格形成了支撑。近几个月国际价格下滑，但仍大大高于上年度的水平。尽管价格处于高位，但预计贸易量仍将增加，因为进口需求的增长正是造成价格高的部分原因，而进口需求增长则受到饲料小麦短缺的支持，这使进口国转向主要粗粮品种，尤其是玉米和高粱。

稻米

2007年1月以来稻米价格持续走强，原因是主要出口国行市趋紧且进口需求反弹，尤其是在亚洲。但其价格涨幅远远小于其它农产品，而且部分原因是受到美元走弱的影响。预测2007年全球稻谷产量略微有所增加，但这一预测仍是初步的，主要是由于受到大范围干旱和洪涝问题的制约。在进口需求旺盛的支持下，预计2007年稻米贸易量增长2%，且预计2008年将再增长2%。目前预计2007年季末全球稻米结转库存量将比2006年略有提高，但由于近期出口限制措施增加，预计近期内世界稻米市场的紧张局面将不会出现缓解。

油　籽

油籽和油籽产品价格在经过上两个年度的稳步上扬之后目前已达创纪录水平。2007/08年度的供求前景显示价格将继续坚挺。目前预测显示全球油籽产量将出现前所未有的下滑，主要原因是北半球国家大豆面积转向种植玉米。同时，预计油籽产品的全球利用量继续增加。植物油需求面临增长，包括生物燃料工业的需求，而畜产品消费量的增加和创纪录的饲料价格刺激了对油饼粉的需求。鉴于预计产量存在缺口，因此预计库存量将大幅减少，这将使油籽系列的价格保持高位震荡。在今后几个月中，市场将密切关注南美洲大豆作物的长势。对即将到来的2008/09年度来说，播种面积前景十分不明朗，因为油籽和粮食市场之间的调整仍在继续。

食糖

世界食糖价格在2006年达到高点后一路走弱。行市趋弱的主要因素是传统进口国产量提高，抑制了进口需求。预测2007/08年度世界食糖产量将创历史新高，其中发展中国家占增量的大部分。预计需求量增长最大的当属经济表现强劲的发展中国家，如中国和印度。预计发达国家的消费量仍相对稳定，原因是人口增长率低且存在膳食关切。在2007/08年度剩余时间内，预计世界食糖价格仍将保持弱势。

肉类和肉制品

预计2007年全球肉类产量仅将增长1%，原因是受到饲料成本提高和中国大量屠宰生猪的制约。肉类需求的增长，尤其是来自发展中国家的需求的增长促进了全球产量的提高。预计进口限制措施的削减将使2007年全球肉制品贸易量增加1.5%。总体上看，预计全球肉类出口量的增长是由发展中国家满足的，因为发达国家的供应量受到恶劣天气、饲料成本高和畜群周期性恢复的影响。由于供求关系趋紧，自2006年年中以来粮农组织肉类价格指数一直在回升，2007年1-8月间提高了4.2%。

奶类

国际奶类价格持续了2006年年底以来所出现的前所未有的飙升态势。至2007年9月，粮农组织奶类价格指数达创纪录高点，比2006年9月高约120%。价格飙升的原因是某些主要出口国产量出现一系列严重滑坡，使其鲜奶供应量减少，以及进口需求旺盛，尤其是发展中国家进口需求旺盛。欧盟和美国等主要出口国持有的库存量达创纪录的低水平，对价格形成进一步支撑。受主要出口国奶类产量增长停滞的制约，预计2007年奶制品贸易量将略微有所下滑。预计2007年全球奶类产量增长2.3%，2008年仍有望保持增长，因为国际价格的高位造成主要产区国内价格也居高不下，从而进一步刺激该产业的扩张。

鱼类和水产品

预计2007年鱼类和水产品产量继续增长，主要归功于水产养殖产量的增长。预计水产养殖很快将占到鱼类和水产品总产量的50%。预测2007年鱼类和水产品贸易量也将提高，原因是欧盟和美国等主要市场需求旺盛。相反，日本的进口需求继续呈长期下滑趋势运行，预计2007年该国进口量将减少。中国作为全球市场水产品主要供应国的地位更加稳固，但同时该国作为水产品主要进口国的地位也不断提高。鱼类行业价格趋势大相径庭。由于捕捞量减少，预计金枪鱼的价格在可预见的将来仍将保持高位，这令罐头制造业感到不安。鱿鱼价格也较高，但国际贸易中的主要品种虾供应充足，所有市场的报价均呈弱势。同样，养殖大马哈鱼的产量提高，压低了价格，尤其是在欧盟市场。野生渔业资源面临压力，由于供应量减少，价格出现上涨，这为水产养殖的白肉鱼替代产品创造了机遇，尤其是亚洲产的鲶鱼和罗非鱼。

食品进口费用

2007年全球食品进口费用预计为7450亿美元，这将比上年度增加约21%，达历史最高水平。预计费用增加主要是由于以粮食为原料的产品支出增加，尽管预计这些食品的净进口量有所减少。价格飞涨是主要原因，小麦的情况最为突出，但运费也是原因之一，自去年以来运费翻了一番，对各国食品进口的支付能力又形成了额外的压力。价格的迅速上涨和创纪录的运费水平的共同作用也是全球奶制品和植物油进口费用大幅增加的原因。