Informe de la Consulta Mixta FAO/OMS Roma, Italia, 27-31 de enero de 1997
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M-83
ISBN 92-5-303980-9
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© FAO 1997
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Alcance de la consulta
3. Finalidad de la gestión de riesgos relacionados con los alimentos
"Sano y genuino"
5. Terminología esencial de gestión de riesgos: Definiciones
6. Marco de referencia de la gestión de riesgos
7. Principios generales de gestión de riesgos en relación con la inocuidad de los alimentos
Comité mixto FAO/OMS de expertos en aditivos alimentarios y reunión conjunta FAO/OMS sobre residuos de plaguicidas (JECFA y JMPR)
Comisión del Codex Alimentarios (CAC)
Comité del Codex sobre aditivos alimentarios y contaminantes de los alimentos (CCFAC)
Comité del Codex sobre residuos de medicamentos veterinarios en los alimentos (CCRVDF)
Comité del Codex sobre residuos de plaguicidas (CCPR)
Comité del Codex sobre higiene de los alimentos (CCFH)
Comité del Codex sobre principios generales (CCGP)
Comité del Codex sobre etiquetado de los alimentos (CCFL)
Comité del Codex sobre sistemas de inspección y certificación de las importaciones y exportaciones de alimentos (CCFICS)
El comité del Codex sobre nutrición y alimentos para regímenes especiales (CCNFSDU)
Comité del Codex sobre métodos de análisis y toma de muestras (CCMAS)
Comité del Codex sobre higiene de la carne (CCMH)
Estructura del análisis de riesgos (diagrama)
Anexo I - Lista de participantes
Anexo II - Conclusiones y recomendaciones de la consulta de 1995*