Preparada por
Andrew W. Shepherd
Servicio de Mercadeo y Finanzas Rurales
División de Servicios Agrícolas
Organización de las naciones unidas para
la agricultura y la alimentación
Roma, 1995
DERECHOS DE AUTOR Y OTROS DERECHOS DE PROPIEDAD INTELECTUAL,
Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la
Alimentación (FAO) y la Red de información sobre operaciones
en poscosecha (INPhO) 1998.
Reservados todos los derechos de autor y de propiedad
intelectual. Se prohíbe reproducir, alterar o almacenar en un sistema
de recuperación o de transmisión de datos, en cualquier forma
o mediante cualquier medio, sin previa autorización de la
Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la
Alimentación (FAO) y la Red de información sobre operaciones
en poscosecha (INPhO). Las solicitudes de autorización, en las que
se indicarán la finalidad y la extensión del material que se
desea reproducir, deberán dirigirse al Director, Dirección
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y la Alimentación (FAO), Viale delle Terme di Caracalla, 00100 Roma,
Italia.
Puede, sin embargo, utilizarse libremente la información
contenida en este banco de datos o programa, a condición de que se
indique que la FAO y INPhO son fuente de la misma.
La FAO y INPhO declinan cualquier responsabilidad por
errores u otros defectos del banco de datos, programa o de la documentación
que los acompaña, o por cualquier daño derivado de ellos, así
como por el mantenimiento y el mejoramiento de los programas. La FAO y INPhO
declinan asimismo cualquier responsabilidad por la actualización de
los datos, o por errores u omisiones en los datos que se han proporcionado.
Se pide no obstante a los usuarios que señalen eventuales
errores o defectos en este producto a la FAO."
Indice
Prólogo
Introducción
Los costos de comercialización y sus
variaciones
Costos de preparación y envasado del producto
agrícola
Costos
de manipulación
Costos
de transporte
Pérdidas
de productos
Costos
de almacenamiento
Costos
de elaboración
Costos
del dinero invertido
Ejemplo de cálculo de
comercialización
Márgenes
de comercialización
Notas
finales
Guía para el Calculo de los costos de
comercialización