Más de siete legumbres son parte del tradicional plato ecuatoriano.

En el marco de la celebración del Pawkar Raymi, fiesta andina en agradecimiento a la Pacha Mama por la cosecha de granos tiernos y  la tradición gastronómica elaborada con motivo de Semana Santa, se realizará en la ciudad de Quito la cuarta edición del evento “Arma tu fanesca con la Agricultura Familiar Campesina” 2018.

Este espacio tiene como objetivo fortalecer la identidad agrícola y culinaria de nuestro país; valorizar el rol de la Agricultura Familiar Campesina en la conservación y uso de nuestro Patrimonio Alimentario; posicionar los espacios directos de abastecimiento  e intercambio de alimentos naturales y promover las ventajas del consumo de leguminososas, ingredientes esenciales para la elaboración de la fanesca.

En su 68º período de sesiones, la Asamblea General de las Naciones Unidas proclamó el 2016 como el Año Internacional de las Legumbres y con el apoyo de la FAO, se promueve la sensibilización de la población sobre la importancia nutricional que tienes estos alimentos para la dieta de las personas; como una fuente rica de proteínas, aminoácidos esenciales y vitaminas cuya producción contribuye a reducir los gases de efecto invernadero. Además de propiciar una mayor absorción de carbono en beneficio del planeta.

Según información de la FAO, la producción sostenible de este alimento es fundamental para la consecusión del “Hambre Cero”.

El Ecuador cuenta con una amplia oferta de legumbres que se destacan por sus variedades, entre ellas tenemos el chocho, la arveja, el fréjol, las habas, las lentejas, los garbanzos y las habichuelas, ingredientes básicos del plato típico ecuatoriano.

“Arma tu fanesca con la Agricultura Familiar Campesina” 2018, es una iniciativa organizado por el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG), a través de la Coordinación de Redes Comerciales, con el apoyo de la Organización de las Naciones Unidas para Alimentación y la Agricultura (FAO), el Programa de Pequeñas Donaciones del PNUD, y la participación de agricultores familiares campesinos de cinco provincias de la región Sierra, entre ellas Pichincha, Cotopaxi, Imbabura, Carchi y Tungurahua.

De manera especial, se contará con la presencia de la Iniciativa Gastronomía Sostenible, de la Universidad de las Américas (UDLA), quienes brindarán una demostración de cocina en vivo, además de charlas culinarias acerca de la fanesca y demás platillos que la acompañan.

Se invita cordialmente a la  ciudadanía en general a participar de este evento que tendrá lugar el día martes 27 de marzo, en la explanada del Ministerio de Agricultura y Ganadería, ubicado en la Av. Amazonas y Eloy Alfaro, a partir de las 09:00 de la mañana hasta las 15h00 horas.