Del 17 al 19 de junio, el Centro de Exposiciones Quito será sede de la octava edición del Salón del Chocolate Ecuador 2016. En el encuentro se expondrán la riqueza y las oportunidades del sector cacaotero y del chocolate.

La Cámara de Comercio Franco Ecuatoriana organiza el evento en el que participará la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) exponiendo las acciones y resultados del  proyecto “Conservación y uso de la biodiversidad, los bosques, el suelo y el agua como medios para lograr el buen vivir en la provincia de Napo”.

Con el proyecto, que cuenta financiamiento del Fondo Mundial para el Medio Ambiente (GEF), la FAO brinda asesoramiento técnico, capacitación y apoyo a los procesos de fortalecimiento a las organizaciones de productores y comercializadoras de cacao con la finalidad de: 1) mejorar el sistema de control de calidad; 2) desarrollar los eslabones de la cadena de valor del cacao (producción, post cosecha, trasformación y comercialización); y 3) establecer un vínculo directo entre productores-procesadores e importadores.

El Gobierno Provincial de Napo y el Ministerio del Ambiente (MAE), con apoyo de FAO Ecuador, a través del proyecto impulsarán la participación de las organizaciones productoras de cacao de esa provincia. El objetivo es promocionar los granos de cacao, la pasta de cacao, la cobertura de chocolate, las barras de chocolate de distintos porcentajes y más productos derivados.

Las organizaciones con las cuales se trabaja actualmente en la cadena de valor del cacao en la provincia de Napo son:

• Asociación Tsatsayacu: 147 socios
• Asociación Wiñak: 257 socios
• Asociación Kallari: 700 socios
• Asociación Amanecer Campesino: 80 socios

En el stand de la FAO se mostrarán las iniciativas para impulsar el sector productivo. Además, se presentarán importantes trabajos desarrollados en el país relacionados con el cacao y el chocolate. “Será la oportunidad de contribuir al fortalecimiento de la cadena de valor del cacao y de apoyar el involucramiento de las distintas organizaciones vinculadas a la producción, procesamiento y comercialización del cacao, como una forma de impulsar al sector”, expresó Pedro Pablo Peña, Representante de la FAO en Ecuador.

Este año en la agenda del evento constan destacados personajes del ámbito académico provenientes de Francia, México, Estados Unidos y Colombia.