الإجابة: الدهون غير المشبعة هي أكثر أنواع الدهون الصحية لنظام غذائي متوازن. فهي جيدة للقلب والكوليسترول والضغط والصحة العامة. في المقابل، الدهون المشبعة، وخاصة المتحولة، هي من أنواع الدهون الغذائية التي يحتمل أن تكون ضارة. ترفع الدهون المشبعة من نسبة كوليسترول البروتينات الدهنية عالية الكثافة (HDL أو "الجيد") و كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL أو " السيئ")، مما قد يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. يمكن أن تزيد الدهون المتحولة المهدرجة جزئيًا من مستويات الكوليسترول في الدم والكوليسترول منخفض الكثافة و كوليسترول البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة ومستويات الدهون الثلاثية، ولكن تؤدي إلى خفض كوليسترول البروتينات الدهنية عالية الكثافة، مما يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

للتحكم في السعرات الحرارية، استهلك الدهون غير المشبعة بدلاً من الأنواع الأخرى من الدهون، ولا تستهلكها بالإضافة إلى الأنواع الآخرى. 

الإجابة: الآيس كريم وغيرها من الحلويات المصنوعة من الألبان تعتبر من بين الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة، والتي قد تكون ضارة لصحتك. في المقابل، الأفوكادو والمكسرات هي مصادر جيدة للدهون غير المشبعة، وهي مفيدة لصحتك.

الإجابة: توصى منظمة الصحة العالمية ((WHO بخفض استهلاك نسبة استهلاك السكريات إلى أقل من 10٪ من إجمالي الطاقة أو حوالي 50 جراما (12 ملعقة صغير) يوميًا. أي تخفيض إضافي إلى أقل من 5٪ أو حوالي 25 جرام (6 ملاعق صغيرة) يوميًا يعتبر توصية مشروطة.

الإجابة: تحتوي المكسرات والحبوب على نسبة عالية من الدهون الصحية والبروتين والألياف، كما أنها تعد مصادر مفيدة للعديد من العناصر الغذائية ، بما في ذلك فيتامين E والمغنيسيوم والسيلينيوم.

الإجابة: إن الحبوب المكررة هي التي تم طحنها (وهي عملية تزيل النخالة "الردة" والجرثومة) لمنحها ملمس أرق وزيادة مدة صلاحيتهم. إلا إن عملية الطحن تزيل الألياف الغذائية والحديد والعديد من فيتامينات ب. بينما تعتبر الحبوب الكاملة عنصرا رئيسيا في أي نظام غذائي مغذي، حيث توفر الفيتامينات والمعادن والمواد المغذية الأخرى وتحتوي على الألياف الغذائية، والتي قد تساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب وبعض أنواع السرطان والسكري وغيرها من المشاكل الصحية. اختر الحبوب الكاملة كجزء من خطة الوجبة الصحية الخاصة بك.

الإجابة: يحتوي الحليب خالي الدسم على جميع الفيتامينات والمعادن والبروتين الموجودة في الحليب كامل الدسم أو الحليب قليل الدسم، ولكن مع دهون أقل صلابة وبالتالي سعرات حرارية أقل، كما ينصح باستخدام الحليب قليل الدسم (1 ٪) للبالغين.

الإجابة: تتواجد الألياف في لب الثمرة. وعندما يتم صنع العصير، تتم إزالة اللب عادةً، ولسوء الحظ، تتم إزالة الألياف أيضا. تناول الألياف الغذائية يوفر العديد من الفوائد الصحية. تساعد الألياف على تنظيم استخدام السكريات في الجسم، مما يساعد على الحفاظ على الجوع وسكر الدم. ويبدو أن الأفراد الذين يتناولون كميات كبيرة من الألياف الغذائية يكونون أقل عرضة للإصابة بأمراض القلب التاجية والسكتة الدماغية وارتفاع ضغط الدم والسكري والسمنة وبعض أمراض الجهاز الهضمي.

الإجابة: توصي وزارة الزراعة الأميركية أن يكون نصف طبقك ممتلئ بالفواكه والخضروات من أجل اتباع نظام غذائي صحي.

الإجابة: مجموعة متنوعة من الألوان هي الإجابة الصحيحة. إن تنوع الخضار يضمن أن تعطي لجسمك مزيجًا من العناصر الغذائية.

العودة الى صفحة المسابقة...