16/10/2021Este 16 de octubre la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura FAO celebra el Día Mundial de la Alimentación (DMA), fecha que también marca el 76º aniversario de fundación de la organización.
Este año celebramos el DMA bajo el lema “Nuestras acciones son nuestro futuro. Mejor producción, mejor nutrición, un mejor medio ambiente y una vida mejor”,
El DMA nos hace ver que, la forma de producir, consumir y lamentablemente la manera en que desperdiciamos alimentos está cobrando precio muy alto a nuestro planeta, ejerciendo una presión innecesaria en los recursos naturales, el medio ambiente y el clima.
Sistemas Alimentarios Sostenibles
El DMA pone la mirada en los sistemas alimentarios y destaca la necesidad de fortalecerlos y volverlos más sostenibles. Un sistema alimentario sostenible es aquel que garantiza la seguridad alimentaria y la nutrición de todas las personas de tal forma que no se pongan en riesgo las bases económicas, sociales y ambientales.
Para volver sostenibles nuestros sistemas alimentarios, se necesita una acción colectiva, que todos unamos esfuerzos, para que todos tengamos suficientes alimentos inocuos y nutritivos que comer, y toda la cadena de suministro de alimentos sea más sostenible, resiliente e inclusiva,
Un llamado a detener la pérdida y desperdicio de alimentos
Mientras millones de personas pasan hambre, todos los días se pierden grandes cantidades de alimentos, ya sea porque se estropean durante la producción o el transporte o porque los hogares, minoristas o restaurantes los arrojan a los contenedores de basura. El 14%
de los alimentos del mundo se pierde
debido a la recolección, manipulación, almacenamiento y traslado inadecuados, y el17%
se desperdicia por parte de los consumidores
Para gran parte de la población mundial, el desperdicio de alimentos se ha convertido en costumbre: comprar más alimentos de los que necesitamos en los mercados, dejar que las frutas y hortalizas se estropeen en casa o servir porciones más grandes de lo que podemos comer.
Se estima
que América Latina pierde o desperdicia hasta 127 millones de toneladas de alimentos al año. Es decir, 348,000 toneladas cada día.
Estas costumbres someten a nuestros recursos naturales a mayor presión y perjudican a nuestro medio ambiente. Cuando desperdiciamos alimentos desperdiciamos el trabajo, el esfuerzo, la inversión y los preciosos recursos empleados en su producción (como agua, semillas, pienso, etc.), en su transporte y elaboración. El desperdicio de alimentos aumenta las emisiones de gases de efecto invernadero y contribuye al cambio climático.
Las cuatro mejoras de FAO:
FAO trabaja de manera coordinada con contrapartes, socios estratégicos, sociedad civil y productores tener
1. Mejor producción: garantizando modalidades de consumo y producción sostenibles, a través de cadenas de suministro alimentarias y agrícolas eficientes e inclusivas a escala local, regional y mundial, asegurando sistemas agroalimentarios resilientes y sostenibles en un clima y un medio ambiente cambiantes
2. Mejor Nutrición: para poner fin al hambre y lograr la seguridad alimentaria y la mejora de la nutrición en todas sus formas posibles, fomentando el consumo de alimentos nutritivos y una mayor acceso a dietas saludable.
3. Mejor medio ambiente: protegiendo, recuperando y promoviendo el uso sostenible de los ecosistemas terrestres y marinos y luchar contra los impactos del cambio climático.
4. Una vida mejor: Promover el crecimiento económico inclusivo y reduciendo las desigualdades sin dejar a nadie atrás
Reconozcamos el trabajo de los Héroes de la Alimentación
Recordemos siempre, que detrás de la comida que tenemos en nuestra mesa, hay alguien que los pescó, cultivó, cosecho y transportó.
“Hacemos un reconocimiento a todos esos héroes de la alimentación que hacen posible la llegada de alimentos a nuestras mesas y que con sus acciones buscan, una mejor producción, una mejor nutrición, un mejor medio ambiente y una vida mejor “expresó el representante de FAO en El Salvador, Diego Recalde.
Recordemos que nuestras acciones son nuestro futuro y todos podemos convertirnos en Héroes de la Alimentación:
- Reduce el desperdicio de comida
- Compra local
- Cultiva en casa
- Apoya a los pequeños productores
Un gobierno comprometido con una mejor producción
En el marco del DMA, aprovechamos la ocasión para felicitar al Ministerio de Agricultura y Ganadería y a su ministro, David Martínez, quien a través del Plan Maestro de Rescate Agropecuario realiza acciones para impulsar la producción agrícola y mejorar la economía del sector rural en El Salvador.
“Es importante para nosotros tomar en cuenta las acciones agro ecosostenibles las cuales están contempladas en el Plan Maestro de Rescate Agropecuario. Vamos a cambiar la infraestructura y hacer de nuestro sector agrícola un sector generador de riqueza; junto a la FAO sabemos que vamos a lograr en tiempo record nuestros objetivos “expresó el ministro David Martínez en el marco del DMA.
