Institut Polytechnique LaSalle Beauvais
Beauvais cedex- France
19 octobre 2012

Le coordinateur du partenariat « Education pour les populations rurales (EPR) » a présenté un exposé sur «l'alimentation et la santé, une politique internationale» dans le cadre de la célébration du dixième anniversaire de la formation sur l'ingénierie de l'alimentation et la santé.

La 6ème édition du Forum Agrosanté ayant pour objet «les 10 ans du cursus sur l'alimentation et la santé: bilan et perspectives». a été organisée par l’ Institut LaSalle Beauvais. Au cours de ces années les actions suivantes ont été entreprises par l’Institut LaSalle Beauvais

- 1) "Les habitudes alimentaires et le cancer: l'expérience de l’Institut LaSalle Beauvais"
Projet 1: Afin de mieux communiquer sur le cancer et sur l’approche diététique, le comité "de l'Oise de la Ligue contre le cancer» et l’Institut « Lasalle Beauvais » ont envisagé de créer une brochure sur la relation entre l’alimentation et le cancer qui recueille des sensations et des expériences de malades (des souvenirs de moments de douleur ou de secours, des images ou des sons évocateurs, un mot, une phrase, un poème, un dessin pour évoquer des sensations ou des sentiments). Les étudiants de l'école d'ingénieur en matière d’alimentation et de santé « Lasalle Beauvais », en collaboration avec les étudiants de l'institut de formation des soins infirmiers, ont étés chargés de contribuer, avec leurs enseignants, à la conception de cartes sur "l’alimentation pour combattre le cancer".

projet2: l’Institut « Lasalle » a développé des cours de cuisine pour les patients atteints de cancer et des cours de formation pour les professionnels de la santé (voir l'article publié en Octobre 2012 dans le magazine "Le Top de la santé").

- 2) "Le forum Agrosanté: les 10 ans d'expériences d’enseignement sur l’alimentation et la santé au programme de l’Institut Lasalle Beauvais"

- 3) «nourriture traditionnelle et pratiques de cuisine en Picardie (France): l'expérience de l’Institut Lasalle Beauvais"

- 4) «Les pratiques alimentaires diététiques au moyen âge en France ont été gérées par le savoir-faire culinaire des médecins médiévaux».

- 5) "apprentissage expérimental en science culinaire: le savoir-faire de l’Institut Lasalle associé à l’éducation Ducasse (Belgique, Walloon) ».