No es nada nuevo el concepto detrás de la agricultura regenerativa (que es, en sí, restaurar la salud del suelo), pero en los últimos años lo han adoptado expertos y agricultores, organizaciones no gubernamentales y empresas incluidas en la lista de Fortune 500 con conciencia ecológica. El movimiento promete restaurar la fertilidad agotada de la superficie del suelo, reducir los niveles de dióxido de carbono en la atmósfera, impedir que los fertilizantes contaminen los ríos y los acuíferos y promover la biodiversidad. ¿Cómo sería eso en términos prácticos?