Le miel est un aliment pur et naturel que les abeilles conservent dans la ruche, dans les alvéoles. Pour extraire le miel des rayons de cire dans de bonnes conditions d’hygiène, il existe différentes méthodes : l’extraction par égouttage (par gravité) ou par pressage pour les apiculteurs utilisant des ruches à rayons fixes ou des ruches à barrettes ou bien l’extraction par centrifugation pour les apiculteurs utilisant des ruches à cadres.

Cette fiche présente un modèle de pressoir développé par M. Fobasso, apiculteur camerounais expérimenté, qui permet d’extraire le miel de plusieurs ruches en même temps. La fiche explique comment fabriquer le pressoir et comment extraire le miel par pressage avec l’extracteur.