Este estudio forma parte de uno más amplio denominado “Articulación de los agricultores familiares en las cadenas agroindustriales de tomates y porcinos" del cual se tomaron los resultados principales del trabajo realizado para la cadena Agroindustrial de porcinos. Los mismos se subordinan a los objetivos generales y específicos del estudio y atienden a las principales hipótesis formuladas en los pasos previos de la ejecución del mismo. Los objetivos del estudio se definen como:

• Conocer el funcionamiento general de la cadena productiva de la carne de cerdo en Argentina, otorgando especial énfasis al comportamiento de los mercados de productos e insumos.
• Conocer el tipo de vínculos que entablan los agricultores familiares con los restantes actores en las cadenas de producción de porcinos –asimetrías de información, financiamiento racionado, dificultad para acceso formal a mercados y déficit de infraestructura, entre otros-.
• Identificar y analizar los factores exógenos –herramientas de políticas públicas– que influyen sobre la configuración y la interacción de los actores de la cadena.
• Identificar oportunidades de acción para el posterior diseño de instrumentos de política diferencial destinados a la agricultura familiar con base en una visión integral de la cadena.