É possível que tenhamos que dizer adeus a algumas das nossas comidas e bebidas preferidas por culpa das mudanças climáticas. Com as transformações nos padrões de temperatura da Terra e a ocorrência cada vez mais frequente de eventos climáticos extremos (ondas de muito frio, calor, tufões e furacões), plantações podem ter dificuldade para vingar e peixes e animais poderão morrer.

No ritmo atual de poluição, até 2080, vários tipos de café deverão ser extintos. As monções que alimentam as plantações de chá na Ásia têm aumentado em intensidade, afetando o sabor das folhas. O chocolate é uma vítima inesperada do aquecimento global. Os os peixes estão ficando menores por causa da redução do nível de oxigênio em oceanos cada vez mais quentes.

Por trás das dramáticas mudanças na cadeia global de alimentos, há centenas de milhares de pessoas que perderão seus empregos. Além disso, os preços de alimentos aumentam quando as colheitas falham ou produzem menos. Escassez de comida pode facilmente provocar crises humanitárias que geram instabilidade política. Portanto, o problema não se limita à xícara de café de todo dia ou àquele chocolate delicioso que você come uma vez por semana.