Elaboración práctica de chacinados artesanales
Para autoconsumo y emprendimientos
Consideraciones y recetas para la elaboración de chacinados artesanales.
Publisher: Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA)
Author: Francisco Murray
Other authors: Miguel Ángel Bottini, Guillermo López
Organization: Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA)
Year: 2018
ISBN: 0327-425X
Country/ies: Argentina
Geographical coverage: Latin America and the Caribbean
Type: Manual
Full text available at: http://www.ciap.org.ar/Sitio/Archivos/librochacinadosedit.pdf
Content language: Spanish