​La culture du sol comprend toutes les mesures mécaniques pour assouplir, retourner ou mélanger le sol, telles que le labour, le creusage, le binage, le hersage, etc. Une culture du sol prudente peut améliorer sa capacité de rétention d'eau, son aération, sa capacité d'infiltration, de réchauffement, d'évaporation, etc. La culture du sol peut également nuire à la fertilité du sol car elle accélère l'érosion et la décomposition de l'humus. Il n'y a pas une bonne façon de cultiver le sol, mais une gamme d'options existe. Selon le système de culture et le type de sol, des schémas de culture appropriés doivent être mis en place pour développer et adapter les pratiques culturales aux besoins du sol. Le travail du sol comprend toutes les mesures mécaniques qui servent à décompacter, aérer, retourner, émietter le sol ou le préparer à recevoir une nouvelle culture (ex. labour, déchaumage, binage, hersage, etc.). Un travail du sol approprié peut contribuer à la structure des sols superficiels et améliorer la capacité d’infiltration et de rétention de l'eau, l’aération, le réchauffement et permet de limiter les pertes d’eau par évaporation.