De la milpa a la mesa, la riqueza de la milpa
Este video explica con el apoyo de expertos qué es la milpa, su diversidad y su importancia como cultivo funcional. Además siguiendo el hilo conductor de la sopa de guías con chepiles de Oaxaca, la combinación de ingredientes de la milpa, para lograr una combinación de sabores y platillos ricos nutricionalmente hablando.
Organization: Comisión Nacional para el Conocimiento y Uso de la Biodiversidad (CONABIO)
Year: 2018
Country/ies: Mexico
Geographical coverage: Latin America and the Caribbean
Type: Video
Full text available at: https://www.youtube.com/watch?v=_s6eFoGnChw
Content language: Spanish