Sistema híbrido de evaporación para la producción de panela en el departamento de Nariño
Los actuales sistemas de producción de panela en el departamento de Nariño son ineficientes porque deben usar combustibles adicionales para suplir la demanda energética del proceso. Para mejorar el desempeño de las hornillas tradicionales, agrosavia, en alianza con Fedepanela, diseñó y construyó un sistema híbrido de evaporación (gases de combustión + vapor) en el municipio de Ricaurte (figura 1), en el marco del proyecto “Fortalecimiento del sector panelero mediante investigación e innovación agrícola y agroindustrial en el departamento de Nariño”, financiado con recursos del Sistema General de Reglías, ejecutados por la Gobernación de Nariño.
Más Información:
Author: Jader Rodríguez-Cortina,
Other authors: Henry Alberto Espitia-Gonzáles, John Javier Velásquez-Ayala, Fabián Andrés Hernández-Martínez
Organization: Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria (AGROSAVIA)
Year: 2022
Country/ies: Colombia
Geographical coverage: Community of Latin America and Caribbean States (CELAC)
Type: Miscellanea
Full text available at: https://repository.agrosavia.co/handle/20.500.12324/37343
Content language: English