La courgette (Cucurbita pepo L), originaire du Mexique, appartient à la famille des cucurbitacées. Du même genre que les courges et les potirons, c'est la seule espèce dont le fruit est consommé à un stade très immature. C'est une plante annuelle, à tige courte, non ramifiée, à port dressé, à grandes feuilles longuement pétiolées. La courgette est monoïque : la même plante porte des fleurs femelles et des fleurs mâles. La pollinisation est strictement entomophile.

Cette fiche a comme principal objectif, d'assurer la réussite d'une production de semences de courgette dans les meilleures conditions en respectant à la fois le cahier des charges de l'agriculture biologique et celui du règlement contenu dans la convention type de multiplication.