Recetas de cocina a base de hortalizas nativas de Guatemala
El presente documento contiene recetas de cocina de 26 especies de hortalizas nativas en las que se describen los ingredientes y procedimientos para su preparación como alimentos. Con dicha información se espera promover el consumo y el aprovechamiento de estas especies identificadas en las diversas regiones de Guatemala.
Author: María de Los Ángeles Mérida Guzmán
Organization: Instituto de Ciencia y Tecnología Agrícola (ICTA)
Year: 2013
Country/ies: Guatemala
Geographical coverage: Latin America and the Caribbean
Type: Miscellanea
Full text available at: http://www.icta.gob.gt/manuales/correciones%20manuales/manuales%202013/manualrecetario2013.pdf
Content language: Spanish