Durante más de un año, el Gobierno de Brasil y la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y Agricultura (FAO) realizaron estudios en ocho países: Bolivia, Colombia, El Salvador, Guatemala, Honduras, Nicaragua, Paraguay y Perú con una visión intersectorial acerca de la oferta de alimentación escolar en estos países como una estrategia de erradicación del hambre; educación alimentaria y nutricional; aprendizaje y seguridad alimentaria y nutricional de los escolares. Además, el estudio incluye las posibilidades de inserción de la agricultura familiar en la comercialización de sus productos y la importancia para el desarrollo local.