Plataforma de conocimientos sobre agricultura familiar

Étude diagnostique de la reduction des pertes après récolte de trois cultures

Études de cas dans les sous-secteurs de l’agriculture et de la pêche à petite échelle

Ce rapport décrit les résultats obtenus lors de l’étude diagnostique de la réduction des pertes après-récolte (PAR) de trois cultures (manioc, pomme de terre et tomate) dans certains bassins de production au Cameroun. Il s’agit d’un rapport de synthèse. Les pertes sont présentes à toutes les étapes des chaînes d’approvisionnement et diminuent par conséquent le revenu des acteurs et la disponibilité des produits sur les marchés. Les PAR quantitatives et qualitatives dans les filières étudiées (manioc, tomate et pomme de terre) engendrent également des pertes économiques se chiffrant en milliards de FCFA. Les pertes sont les plus significatives à certaines étapes critiques telles que la pré-récolte, la récolte, la transformation, le stockage et la commercialisation. Dans les trois filières étudiées, l’étape de la production, à l’origine d’au moins deux tiers des pertes identifiées sur toute la chaîne d’approvisionnement, constitue le principal point critique qui devra être abordé en priorité lors de l’élaboration des stratégies de réduction des pertes.

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Editor: Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture
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Autor: Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture
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Organización: Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture
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Año: 2018
ISBN: 978-92-5-130326-9
País(es): Cameroon
Cobertura geográfica: África
Tipo: Informe
Texto completo disponible en: http://www.fao.org/3/I8571FR/i8571fr.pdf
Idioma utilizado para los contenidos: French
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