Elaboración práctica de chacinados artesanales
Para autoconsumo y emprendimientos
Consideraciones y recetas para la elaboración de chacinados artesanales.
Editor: Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA)
Autor: Francisco Murray
Otros autores: Miguel Ángel Bottini, Guillermo López
Organización: Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA)
Año: 2018
ISBN: 0327-425X
País(es): Argentina
Cobertura geográfica: América Latina y el Caribe
Tipo: Manual
Texto completo disponible en: http://www.ciap.org.ar/Sitio/Archivos/librochacinadosedit.pdf
Idioma utilizado para los contenidos: Spanish