Conçue au Bénin par le Programme de Promotion de l'Agriculture au Bénin (ProAgri) en partenariat avec le projet Competitive African Cotton Initiative - COMPACI, la technologie souligne les étapes nécessaires requises pour transformer le soja en fromage. L’illustration met en exergue deux étapes principales à savoir la production du lait de soja et ensuite la production du fromage à base du lait de soja. Ces deux grandes étapes sont subdivisées respectivement en cinq et quatre rubriques énumérés dans la scène introductive du document. La technologie décrit également les outils appropriés à utiliser et les conditions hygiéniques adéquates à mettre à l’œuvre, de la préparation du lait jusqu’à la conservation du fromage. Cette technologie décrit les bonnes pratiques pour extraire le lait des graines de soja et à transformer ce lait en fromage en plusieurs ettapes commençant pour le nettoyage des graines passant pour la coagulation du lait jusqu’au pressage et la conservation du fromage.