Sistema híbrido de evaporación para la producción de panela en el departamento de Nariño
Los actuales sistemas de producción de panela en el departamento de Nariño son ineficientes porque deben usar combustibles adicionales para suplir la demanda energética del proceso. Para mejorar el desempeño de las hornillas tradicionales, Agrosavia, en alianza con Fedepanela, diseñó y construyó un sistema híbrido de evaporación (gases de combustión + vapor) en el municipio de Ricaurte (figura 1), en el marco del proyecto “Fortalecimiento del sector panelero mediante investigación e innovación agrícola y agroindustrial en el departamento de Nariño”, financiado con recursos del Sistema General de Reglías, ejecutados por la Gobernación de Nariño.
Autor: Jader Rodríguez Cortina
Otros autores: John Javier Espitia Gonzáles, Fabián Andrés Velásquez Ayala, Henry Alberto Hernández Martínez.
Organización: Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria (AGROSAVIA)
Año: 2022
País(es): Colombia
Cobertura geográfica: América Latina y el Caribe
Tipo: Miscelánea
Texto completo disponible en: https://repository.agrosavia.co/handle/20.500.12324/37343
Idioma utilizado para los contenidos: Spanish