Uso, demanda y prospectiva de la producción de yuca en Colombia
En el presente capítulo se aborda el contexto del mercado para las raíces frescas de yuca que se destinan principalmente para la producción de almidón nativo y almidón fermentado en Colombia. Se hace una descripción general de algunas dinámicas prospectivas y de las principales variables del mercado que afectan el precio y el suministro de raíces para la industria.
Title of publication: Uso, demanda y prospectiva de la producción de yuca en Colombia
Editor: Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria (AGROSAVIA)
Sección/Capítulo: 1
Autor: Taborda Andrade
Otros autores: Luis Alejandro Tran, Thierry Silva Acosta, Gabriel Ernesto
Contreras Valencia, Katia Vanesa
Organización: Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria (AGROSAVIA)
Año: 2023
País(es): Colombia
Cobertura geográfica: América Latina y el Caribe
Tipo: Parte de un libro
Texto completo disponible en: https://repository.agrosavia.co/handle/20.500.12324/38567
Idioma utilizado para los contenidos: Spanish