Recetas de cocina a base de hortalizas nativas de Guatemala
El presente documento contiene recetas de cocina de 26 especies de hortalizas nativas en las que se describen los ingredientes y procedimientos para su preparación como alimentos. Con dicha información se espera promover el consumo y el aprovechamiento de estas especies identificadas en las diversas regiones de Guatemala.
Autor: María de Los Ángeles Mérida Guzmán
Organización: Instituto de Ciencia y Tecnología Agrícola (ICTA)
Año: 2013
País(es): Guatemala
Cobertura geográfica: América Latina y el Caribe
Tipo: Miscelánea
Texto completo disponible en: http://www.icta.gob.gt/manuales/correciones%20manuales/manuales%202013/manualrecetario2013.pdf
Idioma utilizado para los contenidos: Spanish