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Rosa y Crisantemo. La estacionalidad de la demanda y su incidencia en la rentabilidad de la producción

El mercado de flor de corte posee características especiales, es un bien muy perecedero, no almacenable por periodos prolongados y “prescindibles”, con una demanda muy elástica a precio. La demanda de flores es muy heterogénea, los gustos de los consumidores varían según países, regiones y ciudades. Mientras unos pueden preferir un producto de gran calidad, otros se conforman con productos de menor calidad, siempre y cuando vaya unido a un precio más bajo. Además, presenta una alta estacionalidad en su consumo y su producción es poco programable, todo lo cual conlleva a una alta variabilidad en el precio. Las compras aumentan marcadamente en días festivos, principalmente para el día de la madre.

En Argentina la demanda de flores de corte no está muy desarrollada. El mayor consumo se produce en los grandes centros urbanos, principalmente en la ciudad de Buenos Aires y Gran Buenos Aires. La oferta minorista se da en florerías y puestos callejeros. No se venden flores de corte en supermercados. El artículo aporta al análisis de la producción de la cual también se encuentran producciones familiares y que se ha visto desplazadas por la producción de commodities.

Title of publication: Agromensajes Especial
Volume: 49
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ISSN: 2591-4383
Nombre de pages: 24-26
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Auteur: Mónica Qüesta
Autres autheurs: Susana Zuliani
Organisation: Facultad de Ciencias Agrarias, Universidad Nacional de Rosario
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Année: 2017
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Pays: Argentina
Couverture géographique: Amérique latine et les Caraïbes
Type: Article de revue spécialisée
Langue: Spanish
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