Le marché du riz est confronté ces dernières semaines à de sérieuses secousses. Fin juillet 2023, New Delhi a interdit l’exportation de riz blanc non basmati afin de limiter l’inflation sur le marché intérieur. Cette interdiction a de fortes répercutions au niveau mondial. Le prix du riz est à son plus haut niveau depuis 15 ans. Alors, cette situation va-t-elle durer ? Écoutez l’édito de Matthieu Brun, directeur scientifique de la Fondation FARM.