L’agriculture biologique est en rapide expansion depuis une dizaine d’années et des informations sur la production et le commerce des produits biologiques sont désormais disponibles pour 138 pays. Les superficies certifiées biologiques représentaient 32 millions d’hectares en 2007 – dont un tiers de terres arables et de cultures permanentes, et deux tiers de pâturages et herbages permanents –, ainsi que 33 millions d’hectares de terres certifiées pour la récolte de produits biologiques en milieu sauvage. La demande mondiale d’aliments, de fibres et de produits médicinaux et cosmétiques biologiques demeure soutenue, avec des ventes progressant de plus de cinq milliards d’USD par an. Les ventes internationales de produits biologiques représentaient 46,1 milliards d’USD en 2007, soit deux fois le volume enregistré en 2002