Sistemas alimentarios y COVID-19 en América Latina y el Caribe: Riesgos sanitarios, seguridad de los trabajadores e inocuidad
En este contexto de crisis, que afecta el normal funcionamiento de la cadena de valor de los sistemas alimentarios, no basta con implementar medidas para que trabajadores y consumidores no enfermen de COVID-19, sino que, también, es imperativo mantener altos estándares de inocuidad de modo de mantener a raya la propagación de enfermedades transmitidas por alimentos (ETA) e impedir así, que estas se constituyan en otro problema más de salud pública.
Том: Boletín Nº4
Организация: Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO)
Другие организации: Comisión Económica para América Latina y el Caribe (CEPAL)
Год: 2020
Географический охват: Латинской Америки и Карибского бассейна
Категория: Информационный бюллетень
Полный текст: http://www.fao.org/3/ca9112es/CA9112ES.pdf
Язык контента: Spanish