Primogénita FCA-INTA: Nace una nueva variedad de arveja argentina
En nuestro país, la arveja se consume principalmente como rehidratada y enlatada. Pero existen muchos productos elaborados a partir de ella, como las sopas instantáneas, snacks, productos de cereales congelados, hamburguesas, barritas energéticas, harinas y concentrados de proteínas que se utilizan para sustituir total o parcialmente sustancias de almidón; con el beneficio extra de agregar proteína adicional en productos cárnicos cocidos, frescos y embutidos. También se utiliza como alimento para ganado vacuno, porcino y aves de corral reemplazando a la soja en las raciones.
Su producción, características de los productores/productoras y que la producen y nuevas variedades, son de importancia.
Title of publication: Agromensajes
Том: 58
Выпуск: 2591-4383
Число страниц: 50-51
Автор: María Andrea Espósito
Другие авторы: Enrique Cointry, Ileana Gatti
Организация: Universidad Nacional de Rosario/ Facultad de Ciencias Agrarias
Год: 2020
Страна/страны: Argentina
Географический охват: Соо́бщество стра́н Лати́нской Аме́рики и Кари́бского бассе́йна (CELAC)
Категория: Статья
Язык контента: Spanish