Le crabe (notamment Cardisoma guanhumi) est très ancré dans la culture populaire Guadeloupéenne : fête annuelle du crabe, maison du crabe et même emblème d’une commune. Différentes enquêtes et observations ont permis de décrire les images et usages de ce membre de la faune sauvage au sein de la société avec laquelle il est en interrelations serrées. Il est traditionnellement capturé en milieu naturel, remmené aux abords de la maison, maintenu en captivité quelques jours, alimenté et abreuvé avant d’être consommé. Les enquêtés sont majoritairement (84%) capables de citer de 3 à 6 espèces de crabe. Ils connaissent leurs modes d’alimentation (frugivores 34%, détritivores 63%). Ils en consomment (84% de réponses) à partir d’une multitude de mets (10 sont cités). Les chasseurs connaissaient bien l’habitat et les modes de reproduction et d’alimentation (4 techniques de capture et 3 modes d’engraissement sont décrits avec le vocabulaire créole usité). Ils font de la chasse au crabe une activité économique complémentaire à leur économie familiale.