Esta investigación busca determinar patrones que reflejen los mecanismos de concertación política respecto del comercio de alimentos en el ámbito de la OMC. Se parte de la premisa que la regulación de los mismos en dicho ámbito contribuye a su mercantilización, como así también a la concentración del poder sobre los mismos. A través de cotejo de datos sobre los casos vinculados a los alimentos presentados ante el Sistema de Solución de Diferencias de la OMC, se busca determinar patrones que reflejen los mecanismos de concertación política respecto del comercio de alimentos. Se postula como hipótesis que tales casos plasman la hegemonía de los países centrales en el comercio internacional de alimentos. De los cotejos se concluye lo siguiente:

1. la relevancia de los alimentos en el ámbito de la OMC, que plasma su proceso de mercantilización;

2. la envergadura del rol de los Estados Unidos en el Sistema de Solución de Diferencias de la OMC - tanto como reclamante como demandado -, que muestra su predominio en el comercio internacional y

3. la prominencia de ciertos alimentos vinculados al modelo alimentario hegemónico - carnes, trigo y azúcares -, que demuestra su tendencia hegemónica mundial.