Vivimos en un país que tiene particularidades culturales, demográficas, geográficas y ecológicas muy singulares; un territorio con poca disponibilidad de tierra para la agricultura y con grandes desafíos para ampliar la frontera agrícola. Sin embargo, su perfil y clima le confieren un alto potencial para cultivar productos con extraordinarias características de sabor, aroma, textura, y cosechados en momentos en que los mercados del hemisferio norte se encuentran poco abastecidos.