La Séptima Conferencia contó con palabras de apertura de Julio Berdegué, Subdirector General y Representante Regional de la FAO para América Latina y el Caribe, y también con la participación de las siguientes autoridades y especialistas: 

• José Ángel López Camposeco, Ministro de Agricultura, Ganadería y Alimentación de Guatemala

• Marcela Urueña Gómez, Viceministra de Asuntos Agropecuarios del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural de Colombia.

• Lautaro Viscay, Secretario Técnico de la Reunión Especializada en Agricultura Familia (REAF) del Mercosur.

• Juan Diego Marín, Coordinador del Programa de Diálogo Regional Rural de Centroamérica y República Dominicana

• Graciela Fernández, Presidenta de Cooperativas de las Américas, Región de la Alianza Cooperativa Internacional

• Marcela Villarreal, Directora de la División de Asociaciones de la FAO.

Las Conferencias Online FAO - Serie COVID-19 forman parte del acuerdo realizado entre 11 organismos internacionales presentes en la región para coordinar sus acciones y brindar apoyo técnico a los gobiernos para enfrentar la pandemia. La FAO junto a la Comisión Económica para América Latina y el Caribe (CEPAL) ha lanzado ya cuatro boletines semanales de Análisis y respuestas de América Latina y el Caribe ante los efectos de COVID-19 en los sistemas alimentarios, y mantiene actualizado un portal web con la información más relevante sobre la pandemia.