Le couvain plâtré est causé par le champignon Ascosphaera apis et affecte le couvain. Les spores de l'Ascosphaera apis sont transmises par la nourriture. Cette maladie du couvain est présente dans le monde entier, en particulier pendant la croissance de la colonie au printemps, lorsqu'il n'y a pas assez d'abeilles adultes dans la ruche pour maintenir au chaud le couvain en expansion rapide. Le couvain situé sur les bords des cadres (généralement le couvain de faux-bourdons) est le plus touché car c'est là qu'il est le plus difficile de contrôler la température. La maladie du couvain plâtré n'est généralement pas une maladie grave, les colonies saines étant capables de la surmonter. On trouvera ci-dessous un aperçu de la maladie, qui comprend la description des symptômes et la manière de contrôler la maladie et d'éviter sa transmission.