Esta publicación es una contribución a la lucha contra cualquier forma de malnutrición, por ello ofrece una serie de alternativas prácticas que incentivan la consciencia alimentaria y nutricional para el cambio de hábitos alimentarios que ayudan a mejorar el estado nutricional, corregir deficiencia de nutrientes, mejorar el aporte de fibra, mostrar otras fuentes de proteínas de alto valor biológico, entre otras. Además, es una invitación a la creatividad para que los lectores se animen a hacer sus propias combinaciones y recetas para lograr arepas más nutritivas y sabrosas. La arepa por todas sus características nutricionales, su versatilidad, bajo costo, fácil preparación y por ser el plato preferido de los venezolanos es una excelente aliada para incentivar dietas saludables, transformar hábitos alimentarios, incorporar y aumentar el consumo de otros alimentos de alto valor nutricional, como lo son los vegetales, tubérculos y leguminosas.